Dù bạn đã quen với việc giữ ấm vào những buổi tối lạnh giá thì sô cô la nóng theo nghĩa này là một giải pháp tuyệt vời.
Bình thường.
Thành phần: 100 g sô cô la đen, 1/2 cốc nước lạnh, 1,5 cốc sữa béo vừa (2, 5-3, 5%).
1. Đặt một nồi nước trên lửa vừa, bẻ viên sô cô la thành những miếng nhỏ và để nguyên trong nước. Thêm sữa và thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi.
2. Lấy ra khỏi nhiệt, đổ sô cô la vào cốc và để nguội một chút.
Vanilla.
Nguyên liệu: 120 sô cô la sữa, 180 g sô cô la đen, 1 ly bột cacao bất kỳ, 1 lít sữa béo vừa, 25 g đường, 1/2 quả vani.
1. Trên nửa quả vani, cắt dọc, rửa sạch hạt cho vào bát, đổ phần vỏ đã cắt vào đó, thêm đường, trộn đều tất cả, dùng màng bám và để qua đêm ở nhiệt độ phòng (nên cho đường ngập vani tinh thần).
2. Quăng cả sôcôla vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm vào ngày hôm sau và cắt chúng càng nhỏ càng tốt. Lấy quả vani ra khỏi bát đường, thêm sô cô la và ca cao cắt nhỏ. Trộn kỹ và sau đó làm như sau: phân phối hỗn hợp thành các phần bằng nhau trên các vòng tròn, đổ một lượng sữa bằng nhau vào và trộn đều. Bạn có thể trang trí mọi thứ bằng kem đánh bông.
Vị cay.
Nguyên liệu: 120 g sô cô la đen, 2 cốc sữa béo vừa, vỏ hai quả cam, 1/2 thìa cà phê hòa tan, một nhúm nhục đậu khấu xay.
1. Trong một cái chảo, trộn sữa, sô cô la nứt, cà phê, vỏ và nhục đậu khấu.
2. Đặt nồi ở lửa nhỏ và đun, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mịn. Tăng nhiệt và đun sôi hỗn hợp. Lấy ra khỏi nhiệt, bắt vỏ và nhẹ nhàng đánh cho đến khi sủi bọt (bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn) để không bị bắn vào nước nóng.
3. Đặt nồi trở lại lửa. Đun sôi, tắt bếp và đánh trứng một lần nữa. Chờ cho đến khi hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng và trước khi dùng, hãy lặp lại mọi thứ một lần nữa: đun sôi và đánh bông.
Tất cả các công thức dành cho khoảng 2 cốc lớn hoặc 4 cốc nhỏ.
