Không có gì thừa trong cần tây. Để nấu ăn, tất cả các bộ phận của nó đều được sử dụng: thân, lá, hạt và thậm chí cả thân rễ. Mỗi bộ phận đều có vị trí đặc biệt trong nấu ăn hoặc y học cổ truyền. Có khoảng hai mươi giống cây này. Cần tây có mùi thơm được trồng phổ biến hơn.
Lợi ích của cần tây là gì
Ở bất kỳ phần nào của cây này, bạn có thể tìm thấy:
- tinh dầu;
- carotenes;
- Đường;
- pectin;
- PP vitamin;
- vitamin B1, B2;
- muối khoáng;
- flavonoid;
- protein;
- nhân purin;
- vitamin B6, B9;
- khoáng chất và nhiều hơn nữa.
Hầu hết tất cả các lợi ích từ một cây tươi. Lá cần tây có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của cơ tim, kích thích hiệu lực và là một chất lợi tiểu mạnh. Bằng cách ăn salad cần tây tươi, bạn có thể bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất trong cơ thể.
Trong y học dân gian, loại cây này được cho là có đặc tính chữa bệnh gút và bệnh thấp khớp.
Cần tây chứa một tỷ lệ lớn kali, asparagin và apiol, đây là những chất quyết định khả năng lợi tiểu của nó. Với sự trợ giúp của các loại cây tươi và các loại thuốc sắc khác nhau, các thầy lang đã cố gắng loại bỏ sỏi và cát khỏi thận và giảm nồng độ axit uric trong cơ thể.
Kết hợp với mật ong, cần tây có thể làm sạch da, bổ máu, chữa một số bệnh về mắt cũng rất hữu ích.
Thường xuyên ăn cả thân và rễ cần tây giúp giữ cho thân hình cân đối, loại bỏ độc tố có hại, giảm trọng lượng dư thừa và bình thường hóa hệ thần kinh.
Cách sử dụng cần tây
Lá tươi của cây này được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị trong việc chế biến các món ăn nóng và ướp. Chúng có thể được sấy khô và sử dụng ở dạng bột, hoặc muối tươi để chế biến thêm các loại borscht khác nhau. Các món salad và món ăn kèm có mùi thơm và tốt cho sức khỏe được chế biến từ thân và rễ cần tây. Nó phù hợp với hầu hết mọi loại rau.
Đối với mục đích y học, nước ép rễ cần tây được sử dụng để loại bỏ các phản ứng dị ứng. Để làm điều này, rễ cần tây được rửa kỹ, gọt vỏ và xay trong máy xay thịt, sau đó nước ép thu được được ép ra bằng máy ép hoặc qua vải thưa. Nước ép cần tây sẵn sàng được uống trong một thìa cà phê nửa giờ trước bữa ăn ba lần một ngày.
Cần tây truyền
Để chuẩn bị một dịch truyền chữa bệnh của rễ cần tây để làm giảm các phản ứng dị ứng, bạn cần thực hiện:
- nước sôi - 1,5 lít;
- rễ cần tây cắt nhỏ - 1 muỗng canh. cái thìa.
Đổ phần thân rễ đã nghiền nát vào bình, sau đó đổ nước sôi ngập mặt bình, đậy kín miệng bình và bọc kỹ, để ngấm gia vị trong 4 giờ. Sau đó, bạn nên căng dịch truyền và uống một muỗng canh trước bữa ăn (30 phút) 3-4 lần một ngày.
Việc truyền dịch rễ cần tây cũng sẽ giúp bạn trong các cơn gút, với sự khác biệt duy nhất là để chuẩn bị nó, bạn sẽ chỉ cần hai cốc nước sôi cho cùng một lượng chất khô. Quá trình chuẩn bị dịch truyền cũng giống như vậy.
