Khoai tây hầm với nấm từ lâu đã có mặt trên bàn ăn của người Nga. Ngon, thơm và thỏa mãn, nó có thể là một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt và rau, hoặc một món ăn độc lập. Điều chính là để nấu nó từ nấm tươi.
Nó là cần thiết
-
- nấm - 300 g;
- khoai tây - 500 g;
- hành tây - 1 miếng:
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. cái thìa;
- rau thơm tươi - 1 bó;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn nấm. Để chế biến món ăn này, tốt nhất là sử dụng nấm porcini hoặc nấm chanterelles - chúng sẽ tạo cho nó một mùi thơm độc đáo. Nhưng bất kỳ người khác cũng sẽ làm như vậy. Loại nấm duy nhất không nên sử dụng là nấm champignon, vì khoai tây hầm và hành tây sẽ lấn át hương vị của chúng.
Bước 2
Chuẩn bị nấm và rau. Gọt vỏ khoai tây và hành tây. Rửa sạch nấm bằng nước sôi, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước. Cắt bỏ đầu chân nấm và cắt nấm thành từng miếng mỏng, to bản. Hơn nữa, chúng càng mỏng thì càng mất ít thời gian để chuẩn bị.
Bước 3
Nếu dùng nấm khô thì ngâm nước nóng trước 30 phút. Sau đó rửa thật sạch cho vào chao và cắt miếng vừa ăn.
Bước 4
Đun nóng một ít dầu hướng dương trong chảo và cho nấm đã cắt nhỏ vào. Chiên cho đến khi chín một nửa trong 15 phút.
Bước 5
Trong khi nướng nấm, cắt khoai tây thành khối và cho vào nồi hoặc nồi hầm với một ít nước. Càng có nhiều nước, món ăn sẽ càng lỏng. Đặt nồi lên lửa và đun sôi khoai tây.
Bước 6
Khi khoai tây đã sôi, nêm muối và giảm nhiệt. Sau 5 phút, thêm nấm và hành tây thái hạt lựu vào xào. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm. Thêm một ít hạt tiêu đen và loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 7
Chia món ăn vào các bát sâu cho đến khi nguội. Trang trí với mùi tây tươi, thì là và hành lá. Và sau đó phục vụ. Để món ăn ngon hơn, hãy đặt dưa chua hoặc cà chua bên cạnh khoai tây và nấm hầm.
Bước 8
Trong khi nấu, bạn cũng có thể thêm vài thìa kem chua hoặc sốt mayonnaise vào khoai tây. Nước sốt này rất hợp với nấm, và màu sắc và hương vị của món ăn trở nên thú vị hơn.
