Cá đỏ muối, có thể là cá hồi, cá hồi, cá hồi diêu hồng hoặc cá hồi chum, rất thích hợp để làm món bánh mì thơm ngon cho ngày lễ. Thật dễ chịu khi kết hợp với khoai tây luộc, bánh mì đen cắn một miếng. Hơn nữa, những miếng muối được làm bằng tay sẽ ngon hơn rất nhiều chứ không phải những miếng được đóng gói hút chân không mua ở cửa hàng. Muối khô cá diêu hồng với đường và gia vị thơm sẽ cho phép bạn thưởng thức những lát mỡ vào ngày hôm sau, khen ngợi một công thức đơn giản.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cá đỏ tươi bất kỳ - cá hồi, cá hồi chum, cá hồi;
- - 2 thìa muối;
- - 1 muỗng canh đường;
- - tiêu đen và đỏ xay;
- - lá nguyệt quế;
- - rau thơm tươi (húng quế hoặc mùi tây) - nếu muốn, bạn có thể không thêm chút nào.
Hướng dẫn
Bước 1
Để bắt đầu, hãy rửa toàn bộ cá hoặc một khúc, cắt khúc, cẩn thận tách phần thịt khỏi xương. Dùng kéo cắt bỏ vây. Dùng nhíp thông thường dùng nhíp nhổ từng phần xương lớn để miếng phi lê không bị hư hại quá nhiều.
Bước 2
Trong một món ăn, trộn muối và đường, tiêu đỏ và đen xay, các loại gia vị khác theo ý muốn. Nếu bạn muốn đạt được hương thơm và dư vị cay hơn, hãy thêm các loại rau thơm cắt nhỏ.
Bước 3
Lăn kỹ tất cả các miếng phi lê trong hỗn hợp mặn ngọt với tiêu, rắc lên trên. Để lại một ít muối trong một cái bát.
Bước 4
Gói các lát cá diêu hồng theo cách cuộn, trải lên đáy hộp. Đặt một vài lá nguyệt quế lên trên, rắc phần còn lại của hỗn hợp và gia vị. Nếu muốn, bạn có thể bọc miếng cá bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 5
Đậy kín hộp, để trên bàn bếp 5 - 6 giờ.
Bước 6
Đặt hộp đựng cá hồi muối hoặc cá hồi hồng vào tủ lạnh qua đêm. Bạn có thể thử vào buổi sáng - cá sẽ có thời gian ướp muối.
