Mỗi người ít nhất một lần trong đời nghĩ về những gì mình uống. Có gì bên trong một túi trà? Bụi trà hay thứ gì đó hữu ích?
Thực sự có gì trong một túi trà? Để làm được điều này, trước hết bạn cần hiểu và xem xét chi tiết hơn về quy trình chế biến lá chè.
Lá chè chịu nhiều tác động cơ học khác nhau trong quá trình chế biến. Chẳng hạn như: xoắn, xé, nghiền và làm phẳng.
Ở mỗi giai đoạn, có các bệ rung hay còn được gọi là phân loại rung. Với sự giúp đỡ của họ, lá trà được phân loại theo kích cỡ. Đi qua bệ này, lá trà cũng bị phá hủy và một phần nhỏ hơn nữa được tạo ra. Thậm chí nhiều tấm nhỏ và mảnh vụn được tạo ra.
Sau đó, trong giai đoạn sấy, lá chè trở nên giòn và xốp hơn, dẫn đến hình thành các lá chè nhỏ, số lượng lá chè tăng lên.
Kết quả là, mỗi phân số được sắp xếp được chia thành các cấp, tùy thuộc vào kích thước và chất lượng.
- Lá lớn (OPA, OP, P)
- Lá trung bình (FBOP, BOP)
- Nhỏ - gieo hạt (Fanings - 1, 1 mm đến 0,55 mm)
- Vụn (Bụi - từ 0,5 mm đến 0,4 mm).
Tất cả các giống chè này đều có công dụng như nhau, chỉ phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu, phương pháp thu hái và chế biến.
Ngoài ra, mỗi loại có mục đích riêng, tùy thuộc vào phương pháp sản xuất bia.
- Trà lá - để pha trong ấm trà và thưởng thức hương thơm.
- Đóng gói - để nấu bia nhanh hơn, bởi vì quá trình này nhanh hơn nhiều và được thiết kế để giảm thời gian.
Do đó, trà nhỏ thường được sử dụng trong túi, nó pha nhanh hơn và sẽ có lợi. Điều này là do vật lý - diện tích tiếp xúc với nước càng lớn thì quá trình chiết xuất càng mạnh và nhanh hơn.
Cây con và mẩu vụn được sử dụng trong gói. Trong công việc của họ, chúng được sử dụng bởi những người thợ pha chế, tạo ra sự pha trộn độc đáo và hỗn hợp trà thơm tuyệt vời. Đôi khi người pha trà sử dụng dụng cụ cắt trà để nghiền lá trà thành vụn hoặc hạt.
Từ tất cả, có thể kết luận rằng chỉ có lá trà được sử dụng trong túi trà, đã được nghiền nát đến cấu trúc mong muốn. Và các chỉ số chất lượng của trà, chẳng hạn như hàm lượng caffeine, chất chống oxy hóa và catechin, phụ thuộc vào lá trà ban đầu, nơi nó mọc và cách chăm sóc. Tất cả điều này được kiểm soát bởi các phòng thí nghiệm đặc biệt tại các doanh nghiệp sản xuất trà và đóng gói trà.
Điều đáng chú ý là không được sử dụng những lá chè nhỏ hơn 0,4 mm, hay còn gọi là tam thất.
Nhưng những lá chè có kích thước nhỏ hơn 0,4 mm là một thứ vặt vãnh và thực sự không được sử dụng trong sản xuất. Bụi trà cũng không được sử dụng trong sản xuất. Vì vậy, bạn có thể yên tâm mua cả trà túi lọc và lá rời, chỉ tập trung vào sở thích và sở thích của bạn.
