Không có tranh cãi về thị hiếu - đó là cách một câu nói cũ. Loại trà Kalmyk kỳ lạ, có vị mặn hoặc thậm chí cay, điều khác thường đối với nhiều cư dân châu Âu, có lẽ là loại trà được giới thượng lưu ưa chuộng, mặc dù đối với hầu hết cư dân Trung Á, loại trà đặc biệt này được yêu thích và ưa thích nhất trong số các loại khác. đồ uống.
Dầu, có hương vị đậm đà với sữa, trà Kalmyk, hoặc Domba, đã trở nên phổ biến trong các dân tộc du mục kể từ thời Golden Horde, đã tìm thấy vị trí của mình trong chế độ ăn của người Kalmyks và người Mông Cổ. Người ta không biết chắc ai đã trở thành người sáng lập ra thời trang và là tổ tiên của truyền thống gắn liền với việc uống một thứ đồ uống quá xa lạ với khẩu vị của người châu Âu. Người ta tin rằng công thức này là một sự chuyển thể địa phương của công thức nổi tiếng của Tây Tạng hoặc Trung Quốc, sử dụng lá trà xanh nổi tiếng làm cơ sở để pha.
Nấu ăn Domba
Cơ sở cho việc pha chế thức uống Kalmyk cổ điển, nhân tiện, rất nhiều công thức chế biến, là một dạng trà xanh nén đặc biệt, không chỉ thuận tiện trong điều kiện di chuyển liên tục mà còn mang đến cho loại trà tương lai một loại trà đặc biệt. hương vị đặc biệt, độc đáo.
Chè nén không gì khác hơn là phần thô nhất của sa khoáng chè xanh mà chúng ta biết, những gì còn lại của quá trình sản xuất chính, lá thô, cành cây. Sữa cũng là một thành phần cổ điển trong công thức cầu kỳ này. Để phù hợp chính xác với truyền thống của người Mông Cổ, tốt hơn là sử dụng sữa lạc đà hoặc thậm chí là sữa ngựa cái.
Thức uống được pha thêm muối và tiêu. Tất cả các loại gia vị, chẳng hạn như lá nguyệt quế và nhục đậu khấu, làm tăng thêm hương vị của một loại trà.
Uống trà
Đừng quên một miếng bơ, thay vào đó, nếu có thể, sử dụng mỡ cừu tự nhiên sẽ tốt và đúng cách hơn. Mọi thứ đã sẵn sàng cho việc uống trà theo phong cách của các dân tộc du mục thực thụ.
Cần lưu ý rằng để đạt được hương vị và độ đậm đà mong muốn, theo công thức cổ điển, trà không chỉ phải được đun sôi đặc biệt mà còn phải được ngâm kỹ. Nhân tiện, người ta thường pha trà trong ấm trà hoặc ấm trà; Kalmyks sử dụng các loại bát đĩa hoàn toàn khác, có thành dày và giữ nhiệt độ hoàn hảo.
Người ta tin rằng trà Kalmyk không chỉ thỏa mãn cơn đói và làm săn chắc cơ thể con người, nó giúp thoát khỏi cảm giác nôn nao, tích cực kích thích quá trình trao đổi chất, thúc đẩy giảm cân và giảm cảm lạnh. Nếu không có loại trà tuyệt vời như vậy, không một ngày lễ Kalmyk nào trôi qua, đặc biệt là Zul, một ngày truyền thống khi tất cả các đại diện của những người bí ẩn này trở thành một năm nữa cùng một lúc.
