Tất nhiên, hương thơm và mùi vị của cà phê xay đã pha chế sẽ kém hơn cà phê mới rang. Mặt khác, tốt hơn là uống một thức uống tăng cường sinh lực mới pha hơn là uống ngay lập tức.
Điểm quan trọng
Trước khi bắt đầu chọn cà phê xay, bạn cần quyết định cách pha chế. Nếu thức uống sẽ được pha trong máy pha cà phê geyser hoặc turk, cần chú ý đến cà phê bột.
Cà phê xay thô và vừa thích hợp để pha trong máy pha cà phê espresso hoặc máy pha cà phê phin. Thông tin về cách xay cà phê có thể tìm thấy trên nhãn sản phẩm.
Khi mua đồ uống sản xuất trong nước, sản phẩm được chọn theo GOST loại cao cấp nhất hoặc cao cấp nhất. Dấu hiệu này đảm bảo rằng các loại ngũ cốc được rang đều và được xay đúng cách.
Một yếu tố quan trọng không kém, mà hương thơm và hương vị của cà phê phụ thuộc phần lớn, là mức độ rang. Nó có thể là tối đa, mạnh, trung bình và yếu. Trong trường hợp này, không có sự phân loại rõ ràng. Cần lưu ý rằng mức độ rang càng cao thì vị cà phê càng đậm và có vị đắng. Những người hâm mộ đồ uống nhẹ và thơm nên chọn sản phẩm có độ rang tối thiểu.
Cà phê có và không có caffein
Có thể có hàng trăm loại cà phê - chúng khác nhau về độ chua, độ se, hương thơm, mùi vị, bởi vì các hạt được trồng trong các điều kiện khác nhau. Tuy nhiên, tất cả các loại thức uống chỉ thuộc về hai loài sinh học duy nhất - Robusta hoặc Arabica. Thông thường, chỉ có một loại cà phê được sử dụng trong sản xuất - trong trường hợp này, “100% Arabica” được ghi trên bao bì sản phẩm.
Dòng chữ "espresso" chỉ ra rằng bên trong bao bì chứa sự pha trộn giữa Robusta và Arabica. Điều rất quan trọng là nếu nhà sản xuất ghi rõ thành phần chính xác của hỗn hợp trên bao bì của sản phẩm. Ví dụ, robusta có vị đắng và chứa nhiều caffein hơn. Nhưng trong arabica, caffeine ít hơn nhiều. Nó mang lại cho thức uống một vị chua nhẹ, hương thơm và vị đậm đà.
Nutty, amaretto, cà phê sô cô la
Hiện nay, cà phê xay với hương thơm của quế, vani, các loại hạt, amaretto, rượu cognac và sô cô la ngày càng trở nên phổ biến. Có thể phân biệt thành phần hóa học của cà phê với cà phê tự nhiên. Nếu chỉ thêm gia vị vào nó (nhục đậu khấu, vani, quế, hạt tiêu, bạch đậu khấu, v.v.), thì nó là 80% tự nhiên. Nhưng hương thơm của trái cây, hạnh nhân, sô cô la hoặc rượu có nhiều khả năng giống với hương tự nhiên hoặc nhân tạo.
Nhân tiện, những người yêu thích cà phê thực sự khẳng định rằng một thức uống chất lượng cao tự nó là duy nhất và không cần thêm hương liệu.
Khi chọn cà phê xay sẵn, hãy chú ý đến mùi bên trong. Chỉ số chính của một thức uống chất lượng cao và tươi là mùi thơm ngon đặc trưng của nó.
