Có nhiều cách để pha một ly cà phê đen đậm đà. Bạn có thể chọn mức độ rang của hạt, xay, bạn có thể pha cà phê bằng đồng hoặc trong máy pha cà phê geyser (moka), thêm nhiều loại gia vị khác nhau. Có lẽ có rất nhiều công thức pha cà phê như những người hâm mộ thức uống thơm nồng này.
Nó là cần thiết
- - hạt cà phê;
- - máy xay cà phê;
- - nước khoáng;
- - Đường;
- - máy pha cà phê geyser hoặc cezve / turk.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn kiểu rang - nhạt, vừa, vừa, đậm hoặc đậm. Rang càng sẫm màu thì vị cà phê càng đậm đà và phong phú hơn và giá của nó càng cao, nhưng đáng ngạc nhiên là trong hạt cà phê càng ít caffeine.
Bước 2
Để pha một tách cà phê đen theo phương pháp đông y, bạn cần chuẩn bị cà phê xay mịn, đối với máy pha cà phê geyser bạn cần xay ở mức trung bình. Thức uống được làm từ đậu mới xay sẽ ngon hơn và thơm hơn.
Bước 3
Chất lượng nước rất quan trọng đối với cà phê. Không chỉ nước clo quá cứng sẽ làm hỏng hương vị của đồ uống, mà kỳ lạ là nước cất quá tinh khiết. Cà phê hảo hạng thu được bằng nước giàu oxy, có một lượng nhỏ chất khoáng. Sử dụng bộ lọc hoặc sử dụng nước khoáng đóng chai.
Bước 4
Cà phê phương Đông, hay còn gọi là cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, Ả Rập, Armenia, được pha trong một bình hẹp đặc biệt, có thể được gọi là Turk, cezva hoặc ibrik. Tùy thuộc vào độ ngọt mà bạn muốn pha chế đồ uống, số lượng thìa cà phê xay trên mỗi cốc cũng được xác định. Đối với loại không đường, lấy 1 thìa cà phê mỗi cốc 60 ml, đối với cà phê ngọt vừa, lấy 1 thìa cà phê và đường, đối với đồ uống ngọt, lấy 1 thìa cà phê và 2 thìa cà phê đường, đối với loại ngọt quá - 3 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê xay.
Bước 5
Đổ đầy nước lạnh vào cezvah và để lửa nhỏ. Khuấy cà phê và, nếu bạn đang pha đồ uống ngọt, hãy cho đường vào. Vừa nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bọt bắt đầu nổi lên. Lấy cezva ra khỏi nhiệt và để bọt lắng xuống một chút, đun tiếp cho đến khi "nắp" bắt đầu nổi lên. Làm nguội và lặp lại thao tác. Lấy ra khỏi nhiệt và rót vào cốc. Cà phê này thường được phục vụ với một ly nước lạnh mới.
Bước 6
Để pha cà phê bằng máy pha cà phê geyser, hãy tháo rời nó. Nó bao gồm ba phần - một cái bát bên dưới, một cái rổ có bộ lọc và phần trên có tay cầm và vòi. Đổ đầy nước lạnh vào đáy, nước không được đến van hơi. Đặt bộ lọc vào bát và đổ cà phê đã xay lên trên cùng, thỉnh thoảng trộn bột. Đảm bảo hàng đầu.
Bước 7
Đặt máy pha cà phê ở lửa vừa. Bạn có thể biết đồ uống đã sẵn sàng hay chưa bằng cách cà phê bắt đầu ùng ục ở phía trên của mô hình.
