Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới, chỉ đứng sau trà. Thức uống tăng cường sinh lực này có cả một số ưu điểm và một số nhược điểm.
Những lợi ích và nguy hiểm của cà phê
Nếu bạn là người yêu thích thức uống này, hãy chú ý đến loại cà phê không hòa tan, nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với cà phê hòa tan. Ví dụ, cà phê pha không hòa tan chứa một lượng lớn axit ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư. Những người hâm mộ cà phê hòa tan có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú hoặc tuyến tiền liệt cao gấp 4 lần so với những người thường xuyên uống cà phê.
Cà phê có chứa một lượng khá lớn caffein, được biết đến là chất giúp tăng cường hoạt động của não bộ. Tuy nhiên, đây cũng là một mối nguy hiểm, vì sự kích thích nhân tạo liên tục đối với hệ thần kinh có thể khiến hệ thần kinh bị suy kiệt. Nhân tiện, đó là lý do tại sao tốt hơn là uống cà phê đun sôi chất lượng cao, vì hàm lượng caffein trong cà phê thấp hơn vài lần so với cà phê hòa tan. Bạn không nên uống nhiều hơn hai hoặc ba cốc mỗi ngày, và nên bổ sung cà phê với sữa. Thực tế là cà phê có chứa axit oxalic, giúp loại bỏ canxi ra khỏi cơ thể, vì vậy cần bù đắp sự thiếu hụt của khoáng chất này để không phát triển các vấn đề về xương và răng. Ngoài ra, axit oxalic có thể gây ra sự hình thành các oxolat, lắng đọng trong thận dưới dạng sỏi. Nhân tiện, cần lưu ý rằng cà phê có chứa một lượng đáng kể axit tanin, chất này gây kích ứng nghiêm trọng cho màng nhầy của dạ dày, vì vậy nếu bạn quá nghiện cà phê, bạn có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa. Sữa vô hiệu hóa một phần các tác động tiêu cực của tannin, vì vậy tốt nhất là bạn nên uống cà phê cùng với nó.
Lựa chọn và sử dụng
Cà phê tốt cho sức khỏe nhất là hạt cà phê. Cà phê mới xay cũng có mùi thơm đặc trưng. Khi mua cà phê, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài của hạt cà phê, loại tươi thì khá bóng, loại cũ có bóng mờ.
Các nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ đã chỉ ra rằng cà phê không góp phần vào sự phát triển của bệnh tăng huyết áp và không ảnh hưởng đến hoạt động của tim, mặc dù các bác sĩ trước đó cho rằng cà phê có thể gây ra các bệnh về hệ tim mạch. Bệnh nhân cao huyết áp nên hạn chế sử dụng thức uống này, vì nó có thể làm tăng huyết áp một chút, nhưng huyết áp quá thấp ở bệnh nhân hạ huyết áp cà phê có thể trở lại bình thường.
Hãy nhớ rằng tác dụng tiếp thêm sinh lực của thức uống sẽ biến mất trong vòng mười lăm phút sau khi uống, vì vậy tốt hơn là bạn nên nhấm nháp một chút cà phê trong ngày để tỉnh táo.
