Một tách cà phê thơm là một thú vui đầy nhục dục. Bạn ngửi, thưởng thức hương vị và trích dẫn lời Galsworthy: “Có những điều đáng để chung thủy. Ví dụ, cà phê. Nhưng tất cả những điều này được cung cấp là cà phê ngon tuyệt vời!
Nó là cần thiết
- - hạt cà phê;
- - Nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Chỉ mua cà phê ở dạng hạt và với số lượng nhỏ. Bạn cần nguồn cung cấp tối đa là hai tuần. Hãy nhớ rằng mùi nhà bếp, nhiệt độ khắc nghiệt, ánh sáng mặt trời và độ ẩm không chỉ có thể ảnh hưởng đến hương thơm và mùi vị của cà phê mà còn ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của hạt cà phê. Chỉ bảo quản hạt cà phê trong hộp kín, tránh xa các nguồn lạnh và nhiệt.
Bước 2
Xay nhiều hạt cà phê bạn cần cùng một lúc. Ngay sau khi bạn xay cà phê, nó bắt đầu mất mùi thơm. Xay cà phê ngay trước khi pha là một thói quen cho phép bạn luôn chuẩn bị cà phê thơm.
Bước 3
Thử nghiệm với các loại hạt và hỗn hợp cà phê khác nhau. Hãy thử mua hạt đậu xanh và tự rang để bạn luôn có cà phê tươi ngon nhất và cách rang hoàn hảo cho mình.
Bước 4
Giữ sạch sẽ tất cả các thiết bị tiếp xúc với cà phê. Vệ sinh máy xay và máy pha cà phê thường xuyên, và rửa sạch nồi hoặc bình mỗi khi bạn pha cà phê.
Bước 5
Không pha cà phê bằng nước máy. Thử mua nước lọc khác hoặc lọc ở nhà. Rốt cuộc, cà phê thật, theo những người theo chủ nghĩa thuần túy, chỉ là ngũ cốc và nước, có nghĩa là cả hai nguyên liệu đều phải có chất lượng tốt. Đối với cà phê, nước mềm là tốt, tức là nước có hàm lượng muối canxi và magiê là tối thiểu. Nếu nước trong khu vực của bạn cứng, bạn sẽ phải luôn sử dụng nước đóng chai hoặc thử nghiệm bằng cách tăng lượng cà phê và giảm độ xay.
Bước 6
Đối với mỗi 100 ml nước mềm, bạn cần lấy 1 muỗng canh cà phê. Tốt nhất nên uống cà phê trong vòng 10-15 phút sau khi pha xong. Nếu bạn đang phục vụ một phần lớn cà phê tại bàn, thì tốt hơn là bạn nên pha trong một bình cà phê gốm được làm nóng.
Bước 7
Nếu bạn pha cà phê theo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, thì trước tiên bạn làm ấm nó trên lửa một chút, thêm cà phê và đổ nước nguội theo một dòng loãng. Đun sôi cà phê trên lửa vừa và ngay khi có bọt nổi lên trên, hãy loại bỏ khỏi bếp. Khi bọt lắng xuống, cho Turk trở lại lửa và đợi bọt nổi lên một lần nữa. Bạn có thể lặp lại các thao tác trước đó một lần nữa hoặc có thể rót cà phê ngay bây giờ.
