Glace là một trong những cách pha cà phê ngon nhất. Ngoài ra, nó được coi là lựa chọn mùa hè nhất. Glace giúp tiếp thêm sinh lực một cách hoàn hảo, giống như bất kỳ loại cà phê nào, và sảng khoái với vị mát lạnh của kem, đồng thời cho phép bạn thưởng thức hương vị tinh tế và hương thơm của thức uống cổ xưa.
Cà phê là một thức uống cổ xưa. Lịch sử của nó bắt nguồn từ những nền văn minh đầu tiên của Trung Đông. Tuy nhiên, là một thức uống giải khát với kem, nó lần đầu tiên được pha chế và phục vụ ở Áo hoặc Pháp. Hai quốc gia này vẫn đang tranh giành danh hiệu người tạo ra cà phê tráng men.
Thức uống này được phục vụ lạnh. Theo công thức ban đầu, phần kem phải là 25% tổng khối lượng. Sô cô la bào, kẹo vụn, vụn dừa, quế xay, hạnh nhân hoặc các loại hạt khác, hoặc bột ca cao cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung.
Để chuẩn bị men, bạn sẽ cần:
• một tách cà phê ngọt ướp lạnh mới pha, • kem kem hoặc kem lạnh.
Glace thường được phục vụ trong ly có tay cầm trên thân cao, nhưng chỉ cần một ly là được. Việc lựa chọn hộp đựng bằng thủy tinh là do quá trình pha trộn hai kết cấu - cà phê lỏng đậm và kem tan mềm màu trắng rất đẹp mắt. Quan sát và chiêm ngưỡng là một phần của nghi thức cà phê.
Có hai cách để pha chế cà phê đá.
1. Chúng tôi đổ cà phê vào ly hoặc ly và cẩn thận đặt một quả cầu kem lên trên.
2. Đầu tiên, kem được đặt dưới đáy ly, sau đó mới đổ cà phê vào. Phương pháp này được coi là đúng nhất.
Bên trên lớp men, nên trang trí với quế, vụn sô cô la, kem đánh, các loại hạt hoặc dừa nạo, thêm rượu mùi cà phê.
Glace có thể được chuẩn bị ngay trên bàn trước mặt khách để kem không bị chảy, biến nó thành một phần của buổi lễ cà phê, hoặc ngay trước khi phục vụ.
