Kvass đúng ra được coi là một loại đồ uống nguyên thủy của Nga, tuy nhiên, nó cũng đã được biết đến ở các nước phương đông từ rất lâu trước khi hình thành nước Nga. Đồ uống Kvass, được tạo ra trên cơ sở lên men nguyên liệu bánh mì, mạch nha và mạch nha, rất phổ biến trên toàn thế giới, và do đó vô cùng đa dạng.
Kvass là thức uống phổ biến ở Nga. Cả người lớn và trẻ em đều uống được. Nó được chuẩn bị bằng cách lên men. Đối với điều này, men, mạch nha hoặc bánh mì lúa mạch đen được sử dụng. Thức uống này thậm chí còn được dùng làm chất nền trong các món hầm lạnh.
Kvass có lẽ là thức uống tuyệt vời nhất trong ngày hè nóng nực. Nó làm dịu cơn khát rất tốt vì nó có chứa axit axetic và axit lactic. Ngoài ra, nhờ sử dụng thức uống lành mạnh này, cơ thể được bão hòa với các chất dinh dưỡng cần thiết. Trong số những thứ khác, kvass tiếp thêm sinh lực tốt, giảm mệt mỏi. Nhưng bạn phải cẩn thận, nó có chứa cồn. Do tính chất này, đồ uống ở Nga trong một thời gian dài đã trở thành món say chính trong tất cả các ngày lễ, kể cả đám cưới.
Nhiều loại kvass
Loại đồ uống này đã có từ khá lâu đời, những người đầu tiên nhắc đến nó là từ thế kỷ thứ VI trước Công nguyên. Tình yêu dành cho kvass đã không biến mất ngày hôm nay. Có rất nhiều loại kvass. Chẳng hạn như bánh mì, trái cây, quả mọng, sữa, mật ong.
Kvass từ irgi, cây chó đẻ, cây sơn tra được coi là truyền thống của Uzbekistan, từ mận, mận khô - đối với Belarus và Ukraine, thức uống từ những người tình nguyện, mận anh đào và táo gai, viburnum, quả bách xù được làm bởi các dân tộc phía bắc, bao gồm cả người Phần Lan.
Ví dụ, các loại kvass trái cây và mọng có thể được làm từ:
- táo hoặc lê, - chanh, - mộc qua và mơ, - cam hoặc bưởi, quýt, - dâu tây.
Được sử dụng cho đồ uống anh đào chim, quả dâu tây, quả việt quất, cây kim ngân hoa, dâu tây, dâu tây, thuốc tây, quả lý gai, quả lý chua đỏ, quả mâm xôi, quả anh đào, quả nam việt quất, quả lý chua đen, quả mâm xôi, quả mâm xôi, cây linh chi, quả việt quất, tro núi.
Đối với kvass rau, củ cải và cà rốt được sử dụng. Nó không được làm bằng gì! Và từ rau, trái cây, và từ bánh mì.
Bánh mì kvass - truyền thống, táo - lễ hội
Bánh mì kvass tất nhiên là phổ biến nhất. Để chuẩn bị cho nó, bánh mì lúa mạch đen, đường, men được sử dụng. Một số người sử dụng các chất phụ gia khác nhau, chẳng hạn như nho khô, để tạo cho thức uống này những hương vị thú vị khác nhau. Bánh mì kvass không chỉ làm dịu cơn khát tốt mà còn mang lại ít nhất là trong thời gian ngắn, nhưng cảm giác no, cũng như bùng nổ sức mạnh và sự hoạt bát.
Nhưng tổ tiên rất coi trọng quả táo. Họ cắt táo thành từng lát và đun sôi, cho đường vào nước sôi. Khi dịch truyền nguội, họ cho men vào và để men. Nó hóa ra là một thức uống ngon, phong phú.
Kvass cũng được làm từ củ cải đường. Thức uống này rất có lợi cho tiêu hóa. Để chuẩn bị, củ cải đường, bánh mì lúa mạch đen, đường và muối được sử dụng để tạo hương vị. Lemon kvass là khác thường, nó khá lành mạnh, và hương vị chua cay với một vị chua đắng.
