Mùa thu và mùa đông là thời điểm rượu vang được phục vụ ở tất cả các nhà hàng, quán bar và quán cà phê. Rượu nóng với các loại gia vị làm ấm hoàn hảo trong thời tiết lạnh, ngăn ngừa cảm lạnh và thúc đẩy giao tiếp cảm xúc. Một loại rượu ngâm ngon cũng có thể được chuẩn bị tại nhà - đây có thể là một bất ngờ thú vị cho những người bạn được mời.
Nó là cần thiết
- Rượu vang đỏ nghiền nát:
- - một chai rượu vang đỏ khô;
- - 10 miếng đinh hương khô;
- - 2 thanh quế;
- - 50 g đường nâu;
- - 2 ly cognac.
- Rượu ngâm rượu trắng:
- - một chai rượu trắng khô;
- - 2 quả táo xanh lớn;
- - 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu;
- - tiêu đen xay;
- - 50 g đường.
- Hơn thế nữa:
- - bánh quy ngắn hoặc bánh quy khô;
- - Trai cây trộn;
- - canapes với thịt và cá hun khói.
Hướng dẫn
Bước 1
Bản chất của rượu ngâm rất đơn giản - gia vị được thêm vào rượu, và sau đó đun nóng mà không cần đun sôi. Công thức cổ điển là rượu vang đỏ khô. Tuy nhiên, ngày nay rượu ngâm được chế biến từ rượu nửa khô và nửa ngọt, màu đỏ và trắng, với nhiều loại gia vị và trái cây. Thậm chí còn có một loại rượu ngâm không cồn dựa trên nước ép nho hoặc táo.
Bước 2
Khi chọn một tùy chọn cho một buổi gặp mặt thân thiện, hãy dừng lại ở hai hoặc ba công thức nấu ăn. Một bữa tiệc rượu nghiền ngẫm không cần những bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ phức tạp. Làm bánh canapes nhỏ với cá và thịt hun khói. Salad trái cây cũng ổn - nó thú vị hơn nhiều so với chỉ cắt lát trái cây.
Bước 3
Đừng quên bánh quy loại bánh quy ngắn, không quá ngọt hoặc tráng men, hoặc bánh quy khô. Lý tưởng - Bánh quy Ý. Ở Ý, có phong tục nhúng nó vào rượu nóng - điều này khá thích hợp trong một bữa tiệc tại nhà.
Bước 4
Nấu rượu ngâm cổ điển. Đổ một chai rượu vang đỏ khô vào nồi. Thêm một vài thanh quế, đinh hương và một ít đường nâu. Đun sôi hỗn hợp, nhưng không được đun sôi. Lấy chảo ra khỏi bếp, rót một vài ly cognac vào rượu ngâm và rót ngay vào các ly.
Bước 5
Các món ăn tốt nhất cho rượu ngâm là những chiếc ly có thành dày đặc biệt có tay cầm. Chúng giữ nhiệt và cho phép bạn cầm ly thủy tinh trong tay mà không bị bỏng. Đổ đầy ly của bạn với một vài ống cocktail. Rượu nho luôn được phục vụ theo từng phần - không phải là phong tục được rót tại bàn như rượu sangria hoặc rượu mạnh.
Bước 6
Hãy thử một tùy chọn khác. Đổ một chai rượu trắng khô vào nồi. Thêm một chút tiêu xay và nhục đậu khấu. Ép lấy nước táo rồi đổ vào nồi, thêm đường cho vừa ăn. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Cắt nhuyễn táo đã gọt vỏ, cho một thìa trái cây vào mỗi ly và đổ rượu nóng vào. Cho từng muỗng cà phê vào ly với rượu ngâm táo - trái cây từ rượu được cho là nên ăn.
