Thức uống phổ biến nhất trên thế giới sau nước là trà. Nó được uống ở Châu Âu, Châu Á, Châu Phi, Châu Mỹ - ở khắp mọi nơi. Nghệ thuật ủ trà bắt nguồn từ Trung Quốc hơn ba nghìn năm trước và đã lan rộng khắp thế giới. Trà có nhiều đặc tính hữu ích và hương vị tuyệt vời, nhưng ngay cả loại trà chất lượng cao nhất cũng có thể bị hỏng do pha không đúng cách.
Nó là cần thiết
- - trà xanh, trắng hoặc đen;
- - ấm trà;
- - nước mềm sạch.
Hướng dẫn
Bước 1
Thành phần đầu tiên trong một loại trà được pha kỹ là nước. Không nên quá cứng, nhiều khoáng chất và sắt sẽ tạo cho trà có hậu vị khó chịu. Bạn không nên dùng nước đun sôi nhiều lần để pha vì nó sẽ làm mất đi nhiều đặc tính có lợi của lá chè. Nước đóng chai là lý tưởng, nhưng nếu không có nước, bạn có thể dùng nước lọc.
Bước 2
Thùng ủ bia cũng đóng một vai trò quan trọng. Ấm được làm từ đất sét, sành sứ hoặc đất nung là phù hợp nhất, mặc dù đồ đựng bằng thủy tinh chịu nhiệt đã trở nên phổ biến gần đây. Trong mọi trường hợp, trước khi pha, ấm đun nước phải được rửa sạch, đun đến nhiệt độ 50-60 ° C, ví dụ, bằng cách đổ nước sôi vào đó trong một thời gian ngắn, và lau khô. Điều này được thực hiện để nước không bị nguội ngay lập tức, truyền toàn bộ nhiệt độ lên thành ấm.
Bước 3
Đổ lá trà vào ấm trà đã chuẩn bị sẵn với tỷ lệ 1 thìa lá khô trên 150 ml nước. Đây là những tỷ lệ cơ bản, có thể bạn sẽ thích loại trà ít hoặc đậm hơn. Đổ nước nóng vào bia. Chỉ có thể đổ trà đen với nước sôi (mặc dù tốt hơn nên dùng nước có nhiệt độ 95-100 ° C) - trà xanh sẽ không chịu được cách xử lý như vậy. Do lên men yếu, chỉ đun trong nước sôi nên khi pha trà xanh phải dùng nước có nhiệt độ từ 60 đến 85 ° C. Không đổ ấm đến gần đầy ấm, lượng nước tối ưu là 2/3 thể tích.
Bước 4
Trong số những thứ khác, lá trà có chứa caffein, chất này không chỉ làm dậy mùi mà còn làm cho trà uống có vị đắng. Để làm lộ hết hương thơm của trà, nhưng đồng thời không làm hỏng trà khi pha quá nhiều caffein, không nên ủ trà quá 4-6 phút. Các loại trà ngon, đặc biệt là trà xanh, có thể pha nhiều lần. Không nên muộn hơn 10-15 phút sau lần pha đầu tiên, khi lượng chất lỏng còn lại rất ít trong ấm, bạn có thể thêm nước nóng vào đó một lần nữa. Trong trường hợp này, nước phải nóng hơn trong lần pha đầu tiên, và trà như vậy sẽ ngấm lâu hơn.
