Hoa hồi hay còn gọi là hoa hồi, có mùi thơm nồng của cam thảo và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, kể cả làm bánh. Loại gia vị này có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Làm chiết xuất hồi tại nhà rất dễ dàng và giữ rất tốt.
Chiết xuất là một chất tạo hương vị đậm đặc được tạo ra bằng cách hòa tan một loại gia vị trong rượu. Chiết xuất hồi khá đắt ở cửa hàng, nhưng bạn có thể tự làm ở nhà.
1. Lấy một cái bình nhỏ theo lượng dịch chiết mà bạn định pha.
2. Đổ đầy hoa hồi vào bình.
3. Đổ vodka vào bình cho đến khi nó đến vành. Đậy nắp bình.
4. Đặt bình ở nơi tối và mát. Lắc nó 2 tuần một lần. Dịch chiết phải được truyền trong ba tháng trước khi nó có thể được sử dụng. Theo thời gian, mùi thơm tăng lên, vì vậy nếu sau ba tháng mà bạn cảm thấy chiết xuất có vị không đủ bão hòa, hãy để nó lâu hơn.
5. Lọc dịch chiết thu được vào một bình hoặc chai trang trí khác.
