Thạch táo không chỉ là một thức uống ngon và là một cách tuyệt vời để tận dụng mùa màng bội thu trong vườn. Nó cũng hữu ích cho những người bị viêm loét dạ dày tá tràng, người vừa trải qua phẫu thuật đường tiêu hóa, viêm dạ dày, tăng hoặc giảm độ chua của dịch vị. Nhưng đừng quên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa về khả năng bổ sung axit xitric vào thạch, vì có thể xảy ra trường hợp bị chống chỉ định đối với bạn.
Nó là cần thiết
-
- 300 g táo tươi
- 1 l. Nước
- 100 g đường
- 1 g axit xitric
- 40 g tinh bột khoai tây hoặc ngô
Hướng dẫn
Bước 1
Táo gọt bỏ lõi, cắt thành từng lát mỏng rồi tráng qua nước nóng. Đặt chảo trên lửa, đun sôi, nấu khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 2
Làm nguội một chút hỗn hợp táo thu được. Nếu bạn có máy xay sinh tố, chỉ cần xay táo cùng với chất lỏng vào máy xay nhuyễn. Nếu bạn không có dụng cụ này, hãy đổ chất lỏng vào một cái chảo sạch, xát táo qua rây và kết hợp nước táo với nước luộc táo để riêng.
Bước 3
Đặt chảo trở lại lửa, thêm đường và axit xitric vào, đồng thời pha loãng tinh bột trong nửa ly nước lạnh. Khuấy đều, đổ thạch vào khuấy liên tục. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, cho vào tủ lạnh và đổ vào khuôn.
