Cách Bảo Quản Nước ép Táo

Mục lục:

Cách Bảo Quản Nước ép Táo
Cách Bảo Quản Nước ép Táo

Video: Cách Bảo Quản Nước ép Táo

Video: Cách Bảo Quản Nước ép Táo
Video: #55. Cách giữ nước ép rau quả tươi lâu 2024, Tháng Ba
Anonim

Nước táo tự làm nên giữ được các đặc tính dinh dưỡng và lợi ích của nó càng nhiều càng tốt. Nhiệm vụ này hoàn toàn khả thi nếu bạn chọn những quả chín mọng nước để làm nước ép, nhưng không chọn những quả quá chín và úa. Chế biến táo càng nhanh càng tốt, chỉ sử dụng đồ tráng men và thủy tinh, không đun sôi lâu và đậy kín ngay sau khi thanh trùng.

nước táo
nước táo

Những gì là cần thiết

Đối với nước ép táo, hãy chọn những quả táo chín mọng, không chua.

Đối với quá trình bảo tồn, bạn sẽ cần:

- máy ép trái cây;

- can 1, 2 hoặc 3 lít và có nắp đậy;

- máy ghép mép;

- hai chậu nhỏ và một giá đỡ để tiệt trùng lon;

- khăn tắm hoặc khăn ăn lớn;

- hộp đựng bằng thủy tinh hoặc tráng men để lấy nước trái cây;

- thùng tráng men để thanh trùng nước trái cây;

- một cái muôi tráng men để đổ nước trái cây vào lon;

- máy ghép mép;

- chất tẩy rửa hoặc muối nở để rửa đồ hộp;

- chăn hoặc mền để gói lon nước trái cây.

Quy trình bảo quản nước ép táo

Rửa sạch những quả táo đã chọn để lấy nước cốt trong một chiếc bát sâu, sau khi rửa sạch, chuyển sang một chiếc bát hoặc xoong khác. Để cho nước ráo bớt táo.

Rửa hộp từ trong ra ngoài bằng chất tẩy rửa hoặc muối nở. Rửa thật sạch và đặt ngay ngắn xuống một chiếc khăn trải trên bàn để nước thoát ra ngoài.

Cài đặt và kết nối máy ép trái cây. Điện hoặc cơ khí sẽ làm. Bạn có thể sử dụng báo chí. Đặt một thùng tráng men dưới kênh nước trái cây để lấy nước trái cây mới vắt.

Cắt táo thành các phần tư. Tốt hơn hết là loại bỏ phần cuống. Trên đường đi, hãy làm sạch những khu vực có vết thối hoặc hư hỏng do táo rơi trên mặt đất. Dùng khăn hoặc giấy ăn phủ lên táo đã cắt lát. Làm việc nhanh chóng vì táo có xu hướng oxy hóa nhanh trong không khí.

Bắt đầu ép. Làm theo hướng dẫn cho máy ép trái cây. Trong một máy ép trái cây tiêu chuẩn, đặt táo đã tách hạt vào khay, dùng đĩa chuyên dụng ấn xuống và ép lấy nước.

Cho nước cốt thu được lên bếp trong chảo tráng men và đun đến nhiệt độ 70-80 độ. Đổ nước vào một nửa chiếc chảo nhỏ riêng biệt, đun sôi rồi hạ nắp để lăn lon vào nước sôi, sau một hoặc hai phút thì tắt bếp.

Trong khi nước trái cây đang đun, hãy đặt một nồi nước nhỏ và một cái giá lên trên bếp để tiệt trùng đồ hộp. Đặt bình lên giá đỡ và giữ trong vài phút cho đến khi bình ấm lên và trở nên trong suốt do hơi nước ngưng tụ chảy xuống bề mặt bên trong.

Đặt các lọ đã khử trùng trên mặt bàn khô hoặc khăn khô úp cổ lọ. Ngay khi nước hoa quả nóng lên đến nhiệt độ 70 độ, bạn hãy tắt bếp và bắt đầu đổ nước hoa quả vào lon.

Đặt lọ trên một bề mặt phẳng, tốt nhất là trên một chiếc ghế đẩu. Đổ đầy nước vào một cái muôi, đậy bằng nắp vô trùng và cuộn lại bằng máy ghép. Đặt lọ đã cuộn lại trên sàn trải chăn. Để làm điều này, hãy lật ngược bình. Đặt một tấm chăn lên trên miệng lọ.

Tiến hành đổ nước ép vào bình tiếp theo. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi bạn chế biến hết nước ép. Có thể lấy chăn ra khỏi lon trong ngày. Chuyển các lọ nước trái cây đã nguội vào hầm hoặc tủ quần áo của bạn.

Nếu muốn, và khi có các loại quả mọng và trái cây khác, các loại thảo mộc cay (bạc hà, tía tô đất), bạn có thể thêm các nhánh bạc hà hoặc tía tô vào nước trái cây đã chuẩn bị trước khi khử trùng. Bạn cũng có thể thêm nước ép quả mọng. Quả mâm xôi, mận, nho, lê, bí đỏ đều thích hợp.

Đề xuất: