Khi mua sữa từ bò, bạn nên yêu cầu người bán cung cấp giấy chứng nhận sức khỏe cho cả con vật và người giúp việc. Sữa tươi thu được trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh sẽ chứa một lượng vi khuẩn rất lớn gây hại, nguy hiểm đến tính mạng và sức khỏe con người.
Hướng dẫn
Bước 1
Nó có thể chứa mầm bệnh của các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Vì vậy, ví dụ, trong sữa tươi của một con bò, chưa lắng trong hai giờ, có chứa một lượng lớn vi khuẩn sống. Nếu con vật khỏe mạnh, được giữ sạch sẽ thì những vi khuẩn này có giá trị đặc biệt đối với cơ thể con người. Nhưng ngay cả những sai lệch nhỏ nhất so với tiêu chuẩn (ví dụ, người phụ nữ vắt sữa không làm sạch quầy hàng kém) có thể gây ra sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong sữa tươi.
Bước 2
Sữa tươi ấm từ bò là nơi sinh sản của vi khuẩn. Vì vậy, ví dụ, không có gì lạ khi vi khuẩn lạ xâm nhập vào sữa sau khi được vắt sữa. Điều này có thể xảy ra khi người giúp việc mang lon từ chuồng vào nhà. Trong môi trường ấm áp, vi khuẩn bị mắc kẹt phát triển nhanh hơn nhiều lần. Đây là lý do tại sao sữa tươi có thể rất nguy hiểm. Đặc biệt là đối với những người bị suy giảm miễn dịch.
Bước 3
Việc vận chuyển sữa tươi không đúng cách có thể gây ra sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn coc khác nhau (tụ cầu, liên cầu và những loại khác). Ví dụ, sữa tươi không bao giờ được đổ vào chai nhựa. Thứ nhất, sữa ấm ngay lập tức phản ứng với nhựa, làm phát sinh sự phát triển của vi khuẩn E. coli và các vi sinh vật có hại khác. Thứ hai, chai nhựa không thể tiệt trùng, tự nó đã mất vệ sinh và nguy hiểm. Sữa tươi của bò được khuyến khích đổ vào lọ thủy tinh đun sôi cực sạch, có nắp đậy kín. Trong một môi trường như vậy, có khả năng vi khuẩn gây bệnh sẽ không sinh sôi.
Bước 4
Sữa tươi từ bò ốm là đường trực tiếp đến bệnh viện. Một số chủ chăn nuôi thậm chí không biết về căn bệnh này vì một số bệnh nhiễm trùng không có triệu chứng. Ví dụ, một con bò bị bệnh lao giai đoạn đầu trông giống như một con vật hoàn toàn khỏe mạnh và vô hại. Nhưng sữa của cô ấy chứa một tỷ lệ lớn trực khuẩn lao đến mức một người có thể bị ốm, thậm chí chỉ uống một ngụm mà không uống được một ngụm. Ấu trùng giun thường xâm nhập vào sữa tươi trong quá trình vắt sữa, điều này cũng không có lợi cho cơ thể người.
Bước 5
Chất béo sữa, có trong sữa tươi, chứa tất cả các axit béo (cả bão hòa và không bão hòa) chỉ được biết đến. Một mặt tốt cho cơ thể, mặt khác lại gây nguy hiểm. Một số người mắc các bệnh cụ thể về gan, thận, dạ dày và ruột được chống chỉ định với một lượng chất béo sữa như vậy.
