Nấm mốc xuất hiện trên hành tinh cách đây hơn 200 triệu năm và kể từ đó ngày càng phát triển và tích cực sinh sôi ở mọi nơi, ngay cả trong băng và nhiên liệu tên lửa. Một số loại nấm mốc đã phục vụ tốt cho con người nhưng hầu hết đều vô cùng nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng con người. Đó là lý do tại sao, nếu bạn tìm thấy nó trong một căn hộ và thậm chí nhiều hơn nữa trên các sản phẩm thực phẩm, bạn cần phải loại bỏ nó ngay lập tức.
Cách nấm mốc hình thành trong lọ mứt
Mứt trong lọ mứt có thể xuất hiện do lượng đường không đủ, trong trường hợp này đóng vai trò như một chất bảo quản, hoặc mứt sôi trong thời gian ngắn. Nguyên nhân cũng thường là do sử dụng các sản phẩm không được rửa sạch và ẩm mốc, lọ hoặc nắp đậy không được khử trùng và bảo quản mứt không kín trong phòng ẩm ướt.
Tại sao nấm mốc lại nguy hiểm?
Đối với một số sản phẩm, nấm mốc được lai tạo đặc biệt để tạo cho nó hương vị và mùi thơm đặc trưng. Một ví dụ về điều này sẽ là một số loại pho mát có mùi rất đặc trưng. Loại nấm mốc cao quý này được cho là có chứa vi khuẩn có lợi giúp hỗ trợ chức năng đường ruột.
Tuy nhiên, ngay cả những sản phẩm như vậy cũng được khuyến khích ăn với số lượng hạn chế.
Nấm mốc tự hình thành, thường có thể được tìm thấy trên bề mặt thực phẩm hoặc các bức tường xây dựng, bao gồm hàng nghìn loài nấm có thể tích cực phát triển và tạo ra các độc tố nguy hiểm. Các chất sau này khi tích tụ trong cơ thể sẽ phá hủy từ từ nhưng chắc chắn.
Thực tế là nấm mốc có chứa một chất độc gọi là mitotoxin, không chỉ gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa và giảm khả năng miễn dịch mà còn có thể dẫn đến đột biến ở cấp độ tế bào. Đồng thời, một người trong nhiều năm có thể không nhận thấy những thay đổi tiêu cực đang diễn ra trong cơ thể của mình.
Những người bị dị ứng với pelicillin nên đặc biệt cảnh giác với nấm mốc. Ngay cả tranh chấp nhỏ nhất trong trường hợp này thường có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.
Cách xử lý nấm mốc trong lọ mứt
Các nhà khoa học cảnh báo rằng tuyệt đối không nên ăn một sản phẩm bị nấm mốc. Thực tế là cấu trúc của khuôn bao gồm hai loại sợi. Bào tử đầu tiên luôn căng lên, và bào tử thứ hai thâm nhập vào sản phẩm, tạo thành sợi nấm không thể nhìn thấy bằng mắt. Do đó, ngay cả một lượng nhỏ nấm mốc trên sản phẩm cũng có thể báo hiệu sự lây nhiễm hoàn toàn của nó.
Đồng thời, nhiều loại nấm mốc tuyệt đối bình tĩnh chịu đựng được cả nhiệt độ rất thấp và cao. Vì vậy, chỉ cần loại bỏ phần bị mốc của mứt bằng thìa và đun sôi phần còn lại sẽ hoàn toàn không ảnh hưởng gì - bạn vẫn sẽ có sản phẩm độc hại như cũ.
Đây là lý do tại sao điều rất quan trọng là phải vứt bỏ sản phẩm này càng sớm càng tốt nếu phát hiện có nấm mốc trong lọ mứt. Đồng thời, không nên đưa gần mặt, hơn nữa để ngửi - các bào tử nấm mốc nhẹ có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể qua đường mũi họng. Ngoài ra, bạn nên vứt bỏ không chỉ mứt mà còn cả lọ đựng trong đó.
