Cà rốt là một loại rau phổ biến đối với người Nga, được sử dụng tích cực trong việc chuẩn bị các món ăn đầu tiên và thứ hai, và cũng được tiêu thụ tươi hoặc ở dạng nước ép. Nhưng nếu lợi ích sức khỏe của toàn bộ rau đã được chứng minh và nổi tiếng, thì lợi ích của việc uống nước ép cà rốt mỗi ngày lại bị các chuyên gia dinh dưỡng đặt câu hỏi.
Lợi ích của nước ép cà rốt
Trong nước ép cà rốt, cũng giống như trong cà rốt, hàm lượng vitamin cao: A, C, E, PP, D, K và nhóm B, nó cũng chứa các nguyên tố vi lượng iốt, sắt, magiê, coban, natri, kali và các chất khác.. Xét về lượng vitamin B và carotene, một loại thực vật tương tự vitamin A, cà rốt là một trong những loại rau đầu tiên trong số các loại rau khác. Nước ép cà rốt tươi được chế biến rất hữu ích vì trong giờ đầu tiên sau khi chế biến nó chứa rất nhiều phytoncides giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi rút và vi khuẩn làm tăng khả năng miễn dịch và sức sống.
Các vitamin B giúp tăng cường hệ thần kinh và beta-carotene - thị lực. Nước ép cà rốt giúp thanh lọc cơ thể, giảm nguy cơ ung thư và lượng cholesterol trong máu. Nó rất hữu ích cho những người bị thiếu máu, vì nó kích thích tạo máu, cũng như cho những người đã điều trị kháng sinh - nước ép làm suy yếu tác dụng độc hại của chúng đối với cơ thể và hệ vi sinh đường ruột. Sử dụng nó thường xuyên sẽ cải thiện màu da, tóc và móng tay. Khi được sử dụng bên ngoài, chúng có thể được sử dụng để chữa lành vết thương.
Nước ép cà rốt thiếu chất xơ và có hàm lượng đường cao.
Nguy hiểm của nước ép cà rốt khi uống thường xuyên
Tuy nhiên, nồng độ cao của các chất mà nước ép cà rốt chứa làm cho nó thực sự trở thành một loại thuốc, có nghĩa là, giống như tất cả các loại thuốc, uống nước ép có liều lượng, trên đó nó có thể gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe. Để bắt đầu, những cô gái uống nó với số lượng lớn luôn có thể được phân biệt bằng màu da cam của họ - họ dường như vừa đến thăm một phòng tắm nắng. Nó có thể gây say thực phẩm, nhưng điều này không quá tệ - tiêu thụ không kiểm soát nước ép cà rốt với số lượng lớn, trước hết, là một gánh nặng cực độ cho gan. Nó có thể gây ra một căn bệnh nguy hiểm như bệnh vàng da, việc ăn uống không kiểm soát với số lượng lớn thậm chí có thể gây tử vong.
Chống chỉ định sử dụng nước ép cà rốt bao gồm: lượng đường trong máu cao và đái tháo đường, các bệnh về tuyến tụy và ruột, viêm tụy.
Không nên thường xuyên uống nước ép cà rốt và phụ nữ có thai. Việc sử dụng chúng phải được giảm đáng kể hoặc loại bỏ hoàn toàn, vì nó có thể đe dọa đến dị ứng và suy nhược cho trẻ sơ sinh. Những người khỏe mạnh nên hạn chế sử dụng nước ép cà rốt đến 100 ml mỗi ngày hoặc 250 g 2-3 lần một tuần, trong trường hợp này nó sẽ không có hại mà thậm chí còn chữa bệnh, đặc biệt là đối với những người có hemoglobin thấp.
