Nam việt quất đông lạnh trong tủ lạnh của bạn là thực phẩm vô cùng quý giá có thể tăng cường khả năng miễn dịch, giúp chữa các bệnh nhiễm trùng và đường tiêu hóa, và đơn giản là đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn. Một thức uống chua ngọt có một không hai được pha chế từ loại quả mọng tuyệt vời này. Điều quan trọng là phải chuẩn bị nước ép nam việt quất đúng cách để giữ được tất cả các chất dinh dưỡng có trong nguyên liệu.
Nam việt quất: đặc tính có lợi và chống chỉ định
Nam việt quất là loại đường được cơ thể hấp thụ hoàn toàn; axit hữu cơ có giá trị; pectin; Một lượng lớn vitamin C. Ngoài ra, có nhiều nguyên tố vi lượng trong quả mọng như mangan, kali, đồng, molypden, cũng như coban cần thiết cho quá trình tiêu hóa.
Theo truyền thống, nam việt quất trong y học dân gian được sử dụng để điều trị viêm, cảm lạnh, mà các nhà khoa học hiện đại liên kết với tác dụng diệt khuẩn của nước ép nam việt quất, công thức của nó hầu như không thay đổi qua nhiều năm. Người ta đã chứng minh rằng do chứa nhiều axit guipure nên nước uống thuốc giúp tăng cường tác dụng của thuốc kháng sinh, vitamin P giúp phục hồi giấc ngủ, giảm đau đầu và mệt mỏi. Dự trữ các nguyên tố vi lượng trong quả nam việt quất làm cho thức uống thuốc trở thành một trợ thủ đắc lực cho các bệnh gan và rối loạn chuyển hóa.
Chưa hết, nước ép nam việt quất tự làm không phải là thức uống hàng ngày có thể uống vừa phải mà không cần tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng và trị liệu. Quá nhiệt tình với thức uống trái cây chua mà không súc miệng sau đó có thể làm hỏng men răng.
Khi quả nam việt quất được chống chỉ định:
- bị loét dạ dày tá tràng;
- với sự xói mòn của các mô dạ dày;
- dị ứng;
- bệnh Gout;
- sỏi thận urat.
Bạn không thể lạm dụng bất cứ thứ gì, thức uống nên được bổ sung vào chế độ ăn uống, bổ sung vitamin.
Nấu nước ép nam việt quất đông lạnh
Bạn có thể làm thức uống trái cây từ quả nam việt quất vào bất kỳ thời điểm nào trong suốt mùa đông, vì loại quả mọng tuyệt vời này, do chứa axit benzoic, một chất bảo quản tự nhiên, có khả năng giữ tươi đến chín tháng. Vụ mùa được thu hoạch ở các khu rừng đầm lầy phía bắc, ở các khu vực khác, nam việt quất thường được thu mua đông lạnh. Cần rã đông nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để không phá hủy vitamin C.
Quả dâu đã rã đông (tính cho 150 g nguyên liệu) cho vào thùng không oxy hóa (inox, men, thủy tinh, gốm sứ) rồi dùng chày gỗ, cán cán dập nát. Tất nhiên, việc chuẩn bị nước ép nam việt quất bằng máy xay sinh tố sẽ dễ dàng hơn nhiều, nhưng các bề mặt kim loại sẽ phá hủy vitamin, cũng như việc tiếp xúc với nhiệt kéo dài.
Dùng gạc, rây phi kim loại vắt lấy nước cốt, đổ 600 ml nước vào bánh, đun sôi rồi lọc lấy nước ngay. Đổ nước trái cây, nửa ly đường cát vào nước dùng, trộn đều tất cả mọi thứ và để nguội. Và nếu bạn thêm mật ong để tạo hương vị, cũng như 0,3 thìa cà phê gừng, thay vì đường vào nước ép nam việt quất, bạn sẽ có được một thức uống chống cảm lạnh tuyệt vời.
