Cồn hạt tiêu thuộc loại đồ uống có cồn, nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học. Cơ sở của đồ uống là rượu vodka, các loại gia vị cũng được thêm vào, nhưng ớt cay vẫn là thành phần chính. Sản phẩm có thể được mua ở các cửa hàng hoặc tự chế biến.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- rượu vodka 2 lít;
- đường - 300 g;
- nước - 400 ml;
- hạt tiêu - 50 g;
- chai lọ.
- Đối với công thức thứ hai:
- rau mùi - 10 g;
- thảo quả - 10 g;
- hồi - 10 g;
- hạt tiêu - 50 g;
- gừng - 10 g;
- cái chảo;
- rượu vodka - 1 lít;
- gai.
- Đối với công thức thứ ba:
- rượu vodka - 1 lít;
- allspice - 10 g;
- tiêu đen xay - 10 g;
- thảo quả - 10 g;
- gai.
- Đối với công thức thứ tư:
- đường - 200 g;
- nước - 100 ml;
- rượu vodka - 1 lít;
- cái chảo;
- chai lọ.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy rượu vodka đổ vào bát tráng men, thêm đường, hạt tiêu đã xay trước đó vào cối, nước. Đậy kín chất lỏng, để nơi ấm áp trong 14 ngày. Lọc hỗn hợp qua vải thưa gấp bốn lần và đổ vào chai. Đậy nắp thật chặt và để ở nơi thoáng mát (-3 - +2 độ) trong 3-4 tuần. Sau đó, bạn có thể đổ cồn vào chai bằng cách sử dụng một cái phễu.
Bước 2
Bạn có thể làm cồn hạt tiêu bằng các chất phụ gia khác nhau. Lấy rau mùi, thảo quả, tiêu, hồi và gừng. Cho các loại gia vị vào chảo và phủ vodka lên. Chọn những món ăn chịu nhiệt, tốt nhất là làm bằng đất sét hoặc gang. Làm nóng lò ở 100 độ và đặt nồi ở nhiệt độ nhỏ trong 2 giờ. Lấy dung dịch thu được ra, đổ vào chai và để nơi khô mát trong 14 ngày. Sau đó lọc qua vải thưa và chai.
Bước 3
Để chuẩn bị cồn với việc thêm hạt tiêu đen, hãy lấy rượu vodka, đổ vào nồi và thêm allspice, black ground và cardamom vào chất lỏng. Đậy nắp kín trong 20-30 ngày. Sau đó, lọc các chất bên trong và lọc qua vải thưa, chai.
Bước 4
Lấy một cái chảo, đổ rượu vodka vào và thêm tiêu đen xay vào, khuấy đều. Nhấn mạnh giải pháp kết quả trong 20 ngày. Sau đó, cho xi-rô đường vào hộp đựng (nước và đường cát đã đun trên lửa trước cho đến độ sệt đồng nhất). Đặt ở nơi khô mát trong 45 ngày và sau đó lọc chế phẩm thu được qua vải thưa và chai.
