Rượu sâm panh ở Nga gắn liền với những ngày lễ và những cuộc vui. Rất ít người có thể ăn mừng năm mới mà không có thức uống này. Tuy nhiên, không phải ai cũng hình dung được rượu sâm panh kết hợp với gì.
Có thể nói sâm panh là một thức uống đa năng. Nó có thể được phục vụ như một món khai vị, kết hợp với các món chính và thậm chí là món tráng miệng. Tuy nhiên, trong trường hợp này, điều quan trọng là phải lập thực đơn một cách chính xác.
Đồ ăn nhẹ
Trước hết, bạn cần từ bỏ những định kiến có hại và ngừng ăn sâm panh với sôcôla. Hương vị rõ rệt của sô cô la và hương thơm nồng của nó hoàn toàn át đi hương vị tinh tế của rượu sâm panh, không cho phép bạn thưởng thức nó một cách trọn vẹn nhất. Một món ăn nhẹ phù hợp với champagne là bánh mì canapé nhỏ với trứng cá muối đỏ hoặc đen, sự kết hợp hương vị như vậy sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào. Trái cây có thể là một bổ sung tuyệt vời cho rượu sâm panh. Tốt nhất nên kết hợp thức uống này với đào, lê và dâu tây. Hãy nhớ rằng trái cây quá ngọt hoặc chua sẽ làm gián đoạn hương vị của thức uống, vì vậy tốt hơn hết bạn nên bỏ qua dứa.
Champagne, giống như hầu hết các loại rượu vang, rất hợp với pho mát. Cheddar và Gouda hợp với bất kỳ loại sâm panh nào, trong khi Edam phù hợp nhất với rượu vang sủi nửa ngọt.
Món chính và món tráng miệng
Champagne sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món chính là thịt gia cầm và thịt trắng. Nhưng cần lưu ý rằng các món quá béo, cay hoặc chỉ đơn giản là hun khói không hợp với thức uống này, vì chúng dễ làm gián đoạn hương vị tinh tế của nó. Điều tương tự cũng áp dụng cho các loại thực phẩm quá cay.
Rượu sâm panh giòn và hồng rất hợp với các món hải sản và cá. Sự kết hợp của những thức uống này và thịt nạc đỏ có thể rất thú vị. Cần lưu ý rằng các món salad "luộc" đậm đà với sốt mayonnaise sẽ kém kết hợp với rượu sâm banh. Nếu rượu vang sủi bọt là đồ uống có cồn chính trên bàn ăn ngày lễ của bạn, hãy ưu tiên các món salad Ý với nhiều rau xanh và nước xốt nhẹ, chúng rất hợp với rượu sâm banh.
Không phải tất cả các món tráng miệng đều hợp với rượu vang sủi bọt. Chúng không nên được phục vụ với sô cô la và bánh ngọt sô cô la. Tốt hơn để ở trên bánh bông lan hoặc bánh ngọt với kem nhẹ và nhiều quả mọng và trái cây. Sự kết hợp giữa kem và rượu sâm panh có vẻ khá thú vị, đặc biệt nếu bạn sử dụng sorbets trái cây hơn là kem. Cần lưu ý rằng quy tắc tương tự ở đây cũng hoạt động như với trái cây tươi - sorbets không được quá ngọt hoặc quá chua. Tốt nhất là phục vụ rượu sâm banh bán khô để tráng miệng.
