Vào thời điểm lễ hội, nhiều người thích rượu vang bình thường hơn sâm panh, và hoàn toàn không phải vì sở thích hương vị của họ, mà chỉ vì sợ bọt bắn tung tóe vào bầu không khí và khách mời. Thực tế, việc mở nắp chai đựng đồ uống dưới áp suất không khó, cái chính là bạn phải làm theo kỹ thuật và chắc tay.
Chuẩn bị mở rượu sâm panh
Một vài giờ trước khi mở nắp chai dự kiến, nó phải được làm mát đến nhiệt độ khoảng 6 ° C. Để làm điều này, nó có thể được đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh hoặc phủ đá. Champagne không nên tiếp xúc với nhiệt độ quá thấp hoặc đông lạnh hoàn toàn - hương vị của nó sẽ giảm đi đáng kể. Làm lạnh giúp giảm lượng khí trong chất lỏng.
Vì thủy tinh sẽ bị sương mù khi để trong tủ lạnh, nên chai sẽ phải được bọc bằng khăn ăn đã chuẩn bị trước, loại giấy này vẫn rất hữu ích tại thời điểm mở. Khi đưa rượu từ bếp ra phòng khách không được lắc mạnh, nếu không mọi công việc chuẩn bị sẽ vô ích.
Công nghệ mở sâm panh
Áp suất trong chai nước uống có ga cao gấp 2-3 lần áp suất trong bánh xe ô tô, do đó, việc xử lý nó phải hết sức cẩn thận. Không tháo phích cắm bằng vặn nút chai - hành động này có thể ngăn áp suất thoát qua cổ bình và gây nổ bình thủy tinh.
Đầu tiên, gỡ bỏ lớp giấy bạc, đồng thời cố gắng không lắc rượu sâm panh một lần nữa. Khi bắt đầu quấn dây, chai phải được đặt ở vị trí cách xa cổ bạn một góc 45 độ. Điều này là cần thiết để loại bỏ một phần áp lực lên phần thon của chai, vì lực của nó hướng lên trên. Nên kê nút chai dựa vào tường, tránh xa những đồ dễ vỡ và đông khách. Tốc độ của nó tại thời điểm bắn đạt 120 km / h - một lý do chính đáng để tránh xa quỹ đạo của nó.
Giữ nút chai bằng ngón tay của bạn, muselé được lấy ra cẩn thận từ bên dưới nó, sau đó cổ được phủ bằng khăn ăn - nó cũng sẽ làm chậm quá trình bắn và bảo vệ khách khỏi văng nếu có sự cố. Cần nắm chắc nút chai bằng ngón tay và bắt đầu xoay chai. Khi bạn cảm thấy nút chai bị đẩy về phía trước dưới tác dụng của áp lực, bạn cần dùng ngón tay đẩy nhẹ sang một bên (để thoát khí ra bên ngoài), nới lỏng tay cầm và để nút chai trượt ra khỏi cổ, đồng thời bật nhẹ. pop hoặc một tiếng rít nhỏ sẽ được nghe thấy.
Các phương pháp khác
Cách mở rượu sâm panh được thiết lập trong lịch sử là đánh mạnh bằng kiếm hoặc lưỡi dao sắc bén khác. Một thay thế hiện đại cho những công cụ này là thìa. Việc chuẩn bị cũng giống như phương pháp trước, tuy nhiên, sau khi loại bỏ xạ hương, một lưỡi dao hoặc dao kéo được đặt trên cổ chai một cách vuông góc. Sau khi thực hiện một số lần lung lay thử nghiệm, cần phải đập phần cổ nở ra cùng với nút chai với chuyển động tự tin rõ ràng và đợi bọt bong ra, mang theo các mảnh vỡ có thể.
