Tranh chấp về công dụng của rượu đã diễn ra trong nhiều năm, mọi ý kiến hiện hữu đều trái ngược nhau. Đồng thời, các nghiên cứu gần đây chắc chắn nói "có" với cảm giác tội lỗi.
Tất nhiên, uống rượu có lợi không bao gồm uống quá nhiều, có hại cho bất kỳ sinh vật nào. Nhưng trước khi tìm hiểu loại rượu nào và với số lượng bao nhiêu để có thể “kê đơn” để cải thiện sức khỏe, bạn cần phải tìm hiểu những gì có trong thức uống quý tộc này.
Thành phần rượu
Rượu vang thực sự thể hiện sự hình thành chất hữu cơ rất phức tạp, được hình thành trong quá trình lên men nước ép nho. Rượu chứa hơn sáu trăm chất hóa học ảnh hưởng đến mùi và vị của rượu.
Rượu vang nào cũng có tám mươi phần trăm là nước, đây là thứ nước mà nho cho rượu. Người ta tin rằng chất lỏng từ trái cây và rau quả là có lợi nhất vì cấu trúc của nó tương ứng với cấu trúc được tìm thấy trong cơ thể con người. Ngoài nước, rượu vang chứa từ tám đến mười lăm phần trăm etanol, được tạo thành trong quá trình lên men đường nho, rượu vang cũng chứa đường, lượng của nó ảnh hưởng đến sự đa dạng của rượu, ngoài đường, rượu còn chứa axit, tanin (cho rượu vang có một bóng râm đặc biệt), chất chống oxy hóa, hương thơm, chất dinh dưỡng và vitamin. Đối với các loại rượu khác nhau, tỷ lệ của các chất này khác nhau.
Đặc tính hữu ích của rượu vang
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng một vài ly rượu vang mỗi tuần giúp giảm đáng kể mức cholesterol, giảm huyết áp và bằng mọi cách có thể ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Có một ý kiến chưa được xác nhận rằng rượu vang thậm chí còn làm giảm nguy cơ phát triển ung thư. Pectin có nhiều trong rượu vang giúp loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Rượu vang cũng chứa các yếu tố điều chỉnh mức insulin, rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường.
Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu từ các quốc gia khác nhau đã đưa ra kết luận rằng phụ nữ uống một lượng nhỏ rượu khi mang thai có ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của đứa trẻ.
Vậy rượu nào tốt cho sức khỏe hơn? Các nhà nghiên cứu tự tin rằng rượu vang đỏ tốt cho sức khỏe hơn rượu vang trắng, đặc biệt là do nó chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn giúp chống lại các khối u và nói chung làm giảm mức độ axit hóa xấu trong cơ thể, rượu vang đỏ có chứa sắt hữu cơ, cần thiết người có huyết sắc tố thấp. Rượu vang đỏ ít có khả năng thêm chất bảo quản, không có tác dụng gì.
Màu sáng của rượu vang trắng là do lớp vỏ của quả mọng mà rượu trắng được loại bỏ.
Mặt khác, các loại rượu trắng có tác dụng tốt đối với hoạt động của cơ tim và cải thiện hoạt động của phổi. Rượu vang trắng trẻ phục hồi quá trình trao đổi chất.
