Đồ ngọt phương Đông được đánh giá cao vì hương vị ban đầu và vẻ ngoài tươi sáng. Điểm đặc biệt trong cách chế biến của họ là sử dụng các nguyên liệu không phải là đặc trưng của các sản phẩm bánh kẹo khác (hạt anh túc, tinh bột, các loại hạt).
Mô tả của kẹo
Shaker Bura là một loại bánh quy có hoa văn phương Đông được phân phối chủ yếu ở Azerbaijan. Đây là một món ăn được làm từ vỏ bánh quế giòn và nhân hạt ngọt khô. Theo truyền thống, nó được chuẩn bị ở Iran cho ngày lễ Xuân phân vào ngày 21 tháng 3, được gọi là Novruz ở đất nước này. Từ thời cổ đại, borax shaker tượng trưng cho mặt trăng, do đó hình dạng lưỡi liềm ban đầu của nó.
Cũng giống như những món đồ ngọt khác của phương Đông, việc nấu shaker buru tại nhà khá dễ dàng. Tất cả các thành phần cho món ăn này sẽ không khó tìm, chúng được bán ở bất kỳ siêu thị nào.
Cách nấu ăn
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- bột mì, 400 gram;
- men, 10 gam (hoặc 1 gói);
- kem chua, 2 muỗng canh. cái thìa;
- sữa, 100 ml;
- trứng, 5 chiếc;
- bơ, 100 gram;
- Muối.
Để điền:
- các loại hạt để lựa chọn (quả phỉ, hạnh nhân, quả óc chó, v.v.), 300 gram;
- đường, 250 gram;
- thảo quả xay, 1 thìa cà phê;
- vanilin, 5 gam (hoặc 1 gói).
Đun nóng sữa một chút rồi đổ men khô lên trên, để trong 15 phút. Rây bột mì vào âu sâu. Thêm bơ đã làm mềm, kem chua, trứng, muối và men vào đó. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, nhào bột. Sau quy trình này, hãy phủ nó bằng một chiếc khăn bông trà và để yên trong 1 giờ. Trong thời gian này, bột sẽ vừa vặn.
Tạo một nhân ngọt ngào, hấp dẫn. Xay các loại hạt đã chọn bằng máy xay sinh tố, trộn với đường, bạch đậu khấu và vani.
Nếu không có máy xay, bạn có thể nghiền các loại hạt trong cối.
Chia phần bột đã trộn thành nhiều phần nhỏ. Viên thành từng viên nhỏ, dùng cán cán mỏng thành những hình tròn dẹt có đường kính 9 cm, cho nhân vào bánh (mỗi viên khoảng 1 muỗng canh), ghép mép lại, kéo ra một chút. Bạn sẽ có được một hình dạng giống như bánh bao.
Trang trí hàn the shaker. Gấp các cạnh theo hình bím tóc và tạo hoa văn trên đó bằng một thiết bị đặc biệt.
Nếu không có thiết bị như vậy cho các mẫu, không sao cả, hương vị của shaker bur sẽ không thay đổi so với điều này, chỉ là món ăn sẽ không giống như ban đầu.
Nướng bánh ngọt phương Đông trong lò 20 phút ở 170 ° C. Đảm bảo rằng cookie vẫn sáng, không có màu nâu. Borax trong shaker được phục vụ lạnh tại bàn lễ hội cùng với trà hoặc đồ uống không cồn khác.
