Trong các sách dạy nấu ăn, các dung dịch muối có nhiều nồng độ khác nhau thường được đề cập, cần thiết cho cả nấu ăn và nấu nướng. Cô chủ nhà, không nhớ rõ các bài học toán và hóa học ở trường, có nguy cơ nhận được một giải pháp có độ bão hòa cao hơn yêu cầu, hoặc ít bão hòa hơn. Không có gì nguy hiểm lớn trong việc này, nhưng món ăn có thể không hoàn toàn như chúng ta mong muốn.
Nó là cần thiết
- - Muối;
- - Nước;
- - bình Thủy tinh;
- - đĩa thể tích;
- - cân dược phẩm;
- - máy tính.
Hướng dẫn
Bước 1
Mua bát đĩa thể tích. Bạn có thể tìm thấy nó trong các cửa hàng bát đĩa bình thường nhất. Vì bạn không có khả năng làm việc với các hóa chất mạnh trong nhà bếp, đồ dùng có thể được làm bằng nhựa hoặc thủy tinh thông thường. Nó chỉ là một bình chia độ hoặc cốc có chia độ. Nó không chỉ hữu ích cho việc chuẩn bị nước muối. Tìm các thang thuốc trên bán cũng không phải là vấn đề. Đối với mục đích ẩm thực, những cái điện tử phù hợp hơn.
Bước 2
Xem bạn cần dung dịch nồng độ nào. Bạn phải giải một bài toán trường học với phần trăm, trong đó toàn bộ khối lượng của chất mà bạn cần lấy là 100%. Nếu muối là 10% thì nước tương ứng là 90%. Dung dịch hai mươi phần trăm bao gồm 20% muối và 80% nước; đối với dung dịch năm mươi phần trăm, các thành phần được lấy với lượng bằng nhau. Không dùng muối i-ốt trừ khi có chỉ định cụ thể trong công thức.
Bước 3
Quyết định xem bạn muốn nhận được bao nhiêu giải pháp. Tính khối lượng của từng thành phần. Để tính xem bạn cần bao nhiêu muối, hãy nhân tổng lượng của dung dịch với phần trăm muối và chia mọi thứ cho 100. Đo muối. Trong trường hợp này, mài không thành vấn đề, nhưng các tinh thể nhỏ tan nhanh hơn các tinh thể lớn.
Bước 4
Lượng nước được tính theo cùng một công thức, nhưng thay vì phần trăm muối, tổng lượng dung dịch được nhân với phần trăm nước. Không có gì sai khi một thành phần là chất lỏng chảy tự do và một thành phần khác là chất lỏng, vì 1 lít nước nặng 1 kg.
Bước 5
Đổ lượng nước mà bạn nhận được từ các phép tính vào một cái lọ trong suốt. Dung dịch có thể được làm từ nước thô hoặc từ nước đun sôi. Sẽ tốt hơn nếu nó ấm, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình phần nào.
Bước 6
Thêm lượng muối đã tính toán. Khuấy dung dịch cho đến khi muối tan hoàn toàn. Tốc độ của quá trình sẽ không bị ảnh hưởng theo bất kỳ cách nào bởi chính xác những gì bạn can thiệp vào, vì vậy chiếc thìa thông thường nhất sẽ làm được.
