Sô cô la có thể được làm không chỉ từ ca cao, mà còn từ một chất tương tự lành mạnh hơn - carob.
Nó là cần thiết
- - carob - 1 - 2 muỗng cà phê
- - nước - 200 ml
- - đường (hoặc xi-rô atisô Jerusalem) - để nếm
- - sữa - 100 ml
- hoặc là
- - carob - 1 muỗng cà phê
- - sữa thực vật - 300 ml
- - mật ong (xi-rô atisô Jerusalem) - để nếm thử
Hướng dẫn
Bước 1
Carob là một loại bột thu được bằng cách nghiền vỏ quả carob khô. Điều thú vị là những quả này không thể ăn được khi còn tươi. Vỏ quả khô ở dạng bột có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Về hương thơm và hình thức, carob giống với bột ca cao, nhưng không giống như loại sau, nó có vị rất ngọt, trong khi bột ca cao có vị đắng.
Bước 2
Có hai loại carob được bán: chiên và chưa rang.
Rang, có màu sẫm hơn, có mùi thơm sô cô la rõ rệt, nó được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo, hoạt động như một chất thay thế cho bột ca cao. Bánh ngọt, bánh ngọt, kem và men được chế biến bằng carob, thậm chí sô cô la thông thường có thể được chế biến mà không có ca cao, thay thế bằng carob.
Bạn cũng có thể làm đồ uống từ carob: cà phê với sô cô la, đồ uống sô cô la (cacao), sô cô la nóng.
Carob chưa sấy khô được sử dụng để chế biến các món tráng miệng và đồ uống sống, vì loại bột này không được chế biến bằng nhiệt.
Bước 3
Để chuẩn bị một thức uống sô cô la, chỉ cần đổ nước sôi lên carob, khuấy đều, thêm đường hoặc xi-rô atisô Jerusalem ngọt để tạo hương vị và sữa.
Người thô cũng có thể thưởng thức đồ uống sô cô la làm từ carob. Để làm ca cao thô, bạn cần sữa có nguồn gốc thực vật. Sản phẩm này có thể được chuẩn bị ở nhà, nhưng bạn có thể tìm thấy sữa thực vật làm sẵn ở các cửa hàng chuyên dụng. Lấy một thìa cà phê carob, trộn với một ít sữa thực vật. Hỗn hợp này nên được để yên trong 5 đến 10 phút. Thêm chất tạo ngọt cho vừa ăn và phần sữa còn lại.
