Moonshine là một loại thức uống mạnh nổi tiếng với bề dày lịch sử. Tạo ra moonshine chất lượng cao không phải là dễ dàng. Những người mới bắt đầu "chưng cất" không thể có ngay một thức uống ngon - vì thiếu kinh nghiệm, họ đã loại bỏ chất lỏng vẩn đục.
Trong các công đoạn sản xuất moonshine, từ việc lựa chọn nguyên liệu thô đến chưng cất và tinh chế thành phẩm đều có sự tham gia của một số lượng lớn các thành phần khác nhau. Chuẩn bị đồ uống sẽ yêu cầu chú ý cẩn thận đến việc tuân thủ công nghệ.
Công nghệ pha chế đồ uống là gì
Chế tạo moonshine là một quá trình công nghệ trong đó nhiều thành phần tham gia cùng một lúc. Ở một số công đoạn nhất định phải quan sát kỹ chế độ nhiệt độ. Các giai đoạn sau của quá trình có thể được phân biệt:
- chuẩn bị nguyên liệu thô;
- quá trình lên men của chế phẩm;
- chưng cất;
- tinh chế moonshine tạo thành;
- truyền đạt chất lượng mùi thơm, mùi vị và màu sắc cho moonshine.
Mặt trăng trông như mây, có mùi và vị khó chịu là kết quả của thái độ bất cẩn đối với các yêu cầu của công nghệ sản xuất, được thể hiện ở mỗi công đoạn của nó. Nếu bạn sử dụng bột nghiền quá lâu cho moonshine, bạn sẽ có một thức uống có mùi khó chịu và nặng. Nếu chất lỏng được phép sôi trong quá trình chưng cất, các giọt ở cửa ra bị vẩn đục.
Nếu tuân thủ tất cả các công đoạn chuẩn bị, bạn có thể có được một thức uống đặc biệt không bị vẩn đục, nhưng để cải thiện mùi và vị, tốt hơn bạn nên tiến hành làm sạch thêm. Có rất nhiều cách để làm điều này.
Vệ sinh Moonshine
Trong moonshine, hơi loãng với nước, cho một ít thuốc tím - nghĩa đen là một vài hạt trên đầu dao. Bạn sẽ có được một màu hơi hồng. Sau đó, chất lỏng sẽ lắng xuống - quá trình này sẽ mất 2-3 ngày. Các bông cặn màu đen lắng xuống đáy thùng. Bạn nên cố gắng không lắc chúng khi đổ moonshine vào một thùng chứa khác, và lọc chất lỏng thu được qua một lớp gạc kép hoặc qua bông gòn.
Có thể làm sạch bằng than hoạt tính. Nó là thuận tiện để thực hiện nó ngay cả trong quá trình chưng cất. Bạn có thể mua than ở hiệu thuốc hoặc cửa hàng vật nuôi - loại dùng để lọc bể cá không đắt. Một miếng bông gòn được đặt trong phễu, phủ một lớp băng hoặc gạc. Than vụn được đặt trên đó và một cái phễu được đặt dưới moonshine nhỏ giọt. Nếu có vẻ như tốt hơn là làm sạch trong thùng chứa, tùy chọn này cũng có sẵn. Cần chuẩn bị than nghiền với tỷ lệ 50 gam trên 1 lít moonshine, đổ vào thùng chứa và ủ trong hai tuần. Thỉnh thoảng, hỗn hợp phải được khuấy. Cuối cùng, lọc mọi thứ qua bông gòn.
Làm sạch bằng hạt thông. Chúng không chỉ giúp làm sạch thức uống khỏi các tạp chất có hại mà còn làm dịu hương vị. Một lít moonshine sẽ cần một lượng nhỏ trong số đó. Nhấn trong hai tuần, lọc qua bông gòn. Vứt bỏ các loại hạt.
