Trong số những người sành trà thực thụ, trà trắng được sự tôn trọng đặc biệt. Và đây không phải là tai nạn! Thức uống tinh tế với hương vị tuyệt vời và hương thơm có một không hai này rất tốt cho sức khỏe.
Bạch trà được coi là một loại trà thượng hạng, vì khi thu hoạch nó được thu hoạch bằng tay: chỉ loại bỏ các búp non (ngọn) và 1-2 lá phía trên tiếp giáp với các búp khỏi bụi cây. Việc thu hoạch chỉ được thực hiện vào buổi sáng (từ 5 giờ đến 9 giờ) khi trời quang đãng và chỉ trong hai ngày (đầu tháng 4). Đồng thời, những người lao động làm việc trong lĩnh vực kinh doanh này cũng đặt ra những yêu cầu đặc biệt: họ không được ăn cay, hút thuốc, uống rượu và sử dụng nước hoa (tất cả những điều này để trà không hấp thụ "hương liệu" ngoại lai). Các lá thu thập được xử lý bằng hơi nước không quá một phút, và sau đó để khô tự nhiên.
Trà trắng nên được bảo quản trong các hộp thiếc đậy kín: không cho phép sự xâm nhập của ánh sáng, hơi ẩm và các mùi khác nhau.
Đặc tính hữu ích của trà trắng
Người ta tin rằng trà trắng giữ kỷ lục về hàm lượng các chất có giá trị. Vì vậy, nó chứa rất nhiều vitamin (đặc biệt là A, E, B, P, C), khoáng chất, polyphenol, flavonoid, chất chống oxy hóa và các thành phần hoạt tính khác. Nhờ chất florua có trong thức uống này, trà trắng rất hữu ích cho răng: ngăn ngừa sâu răng, tăng cường men răng và cũng chống lại sự xuất hiện của vôi răng. Và các chất chống oxy hóa có trong thức uống ưu tú này ngăn chặn sự phát triển của ung thư, cũng như các bệnh về hệ tim mạch, làm sạch cơ thể khỏi cholesterol, chất độc và độc tố. Đó là lý do tại sao trà trắng được coi là một chất làm sạch, kháng khuẩn, bảo vệ cửa sổ và tăng cường miễn dịch.
Loại trà ưu tú này cũng giúp bình thường hóa tâm trạng, tăng đông máu, giảm mệt mỏi, bình thường hóa huyết áp, chống lại cân nặng và tăng tốc độ chữa lành vết thương. Không phải vô cớ mà ở Trung Quốc loại đồ uống này được gọi là "thần dược trường sinh bất lão".
Trà trắng làm trẻ hóa cơ thể, phục hồi độ săn chắc và đàn hồi cho da.
Đặc điểm của việc pha trà trắng
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh tế và hương thơm lạ thường của thức uống thượng hạng này, nó phải được ủ đúng cách. Cho 150 ml nước, lấy 5 g trà trắng khô. Thức uống được pha trong ấm trà bằng gốm, thủy tinh hoặc sứ. Đồng thời, nhiệt độ nước khi pha trà không được cao hơn 70 ° C, tức là nước tinh khiết được đun sôi, sau đó sau khi mở nắp ra khỏi ấm, họ đợi 8-9 phút rồi mới rót. trà. Ở lần truyền đầu tiên, giữ trong một phút, sau đó rút hết dịch truyền ra và uống từ từ, thưởng thức từng ngụm từng ngụm. Thời gian cho mỗi lần đổ tiếp theo được tăng thêm 1 phút. Loại trà này rất khó hỏng, mặc dù nếu đun quá nhiều, nó sẽ cay hơn.
