Chanterelles có lẽ là loại nấm ngon nhất, trên cơ sở chúng có được những món súp, bánh nướng, món chính, nước sốt vô cùng thơm ngon, v.v … Quá trình nấu rất đơn giản: chúng được đun sôi không quá 20 phút.
Mùa hè là thời điểm để đi bộ xuyên rừng tìm nấm. Nếu bạn có một ngày như vậy, và bạn đủ may mắn để thu thập được những loại nấm như nấm chanterelles, hãy vui mừng, vì những loại nấm này rất ngon và chế biến cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng.
Vì vậy, trước khi bắt đầu nấu nấm hương, trước tiên bạn hãy rửa sạch bụi bẩn: lá cây, lá kim, ngọn cỏ, v.v., sau đó rửa qua nước lạnh (tốt hơn là dùng rây hoặc chao), cho nấm vào chảo tráng men đổ đầy nước và châm lửa.
Ngay sau khi nước sôi và có bọt, vớt ra và tiếp tục đun các thứ trong chảo thêm 10 phút, một lúc sau, tắt ga và bỏ nấm vào chao. Chanterelles đã được nấu chín, bây giờ bạn cần để chúng nguội và có thể bắt đầu nấu bất kỳ món ăn nào.
Nấu bao nhiêu chanterelles trước khi chiên
Cần lưu ý rằng nấm ngọc cẩu được luộc chủ yếu để loại bỏ hết chất bẩn, vì vậy nếu bạn định xào nấm thì trong trường hợp này chỉ cần đun sôi nước với nấm ngọc cẩu là đủ, sau đó lật ngược trở lại. chúng trong một cái chao và rửa kỹ trong nước lạnh …
Để làm cho chanterelles mềm hơn, không bị khô, trước tiên bạn cần ủ chúng trong 30 - 40 phút trong sữa lạnh hoặc kem, và chỉ sau đó bắt đầu chiên. Một số bà nội trợ hoàn toàn không luộc nấm trước khi xào mà chỉ rửa thật sạch. Nếu bạn chọn tùy chọn này để nấu nấm, hãy nhớ rằng giữ chúng trong sữa là điều kiện tiên quyết, nếu không món ăn sẽ bị khô.
