Pilaf là một món ăn phương Đông. Có rất nhiều công thức để chế biến món ăn này. Nhưng có một thứ vẫn không thay đổi - các loại gia vị, nếu không có món cơm thập cẩm sẽ mất đi hương vị và mùi thơm độc đáo của nó.
Nó là cần thiết
- - zira;
- - nghệ;
- - nghệ tây;
- - dâu tây;
- - tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Một trong những thành phần quan trọng của cơm thập cẩm là zira. Nó cũng đôi khi được gọi là cumin, kammun, chaman, zatr. Nó là một loại cây thân thảo. Hạt thì là được sử dụng để chế biến món ăn. Gia vị có vị hơi đắng và mùi thơm nồng. Để gia vị có thể bộc lộ hết các đặc tính của nó, hạt phải được nghiền nhỏ trước khi cho vào zirvak.
Bước 2
Điều đáng chú ý là zira là tốt cho việc ngăn ngừa các bệnh của hệ thống tim mạch. Nó bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau tim, ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Nó cũng cải thiện thị lực, làm sạch máu. Giúp dạ dày dễ tiêu hóa thức ăn béo. Nước sắc thì là được khuyên dùng cho đau bụng, chuột rút, đầy hơi, trầm cảm. Và đối với các bà mẹ đang cho con bú, gia vị giúp tăng tiết sữa.
Bước 3
Một loại gia vị khác cho món cơm thập cẩm là nghệ. Nó là một loại gia vị màu vàng hoặc cam. Chính cô là người tạo cho món ăn có màu vàng đẹp mắt. Củ nghệ có chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng. Ví dụ, hạt nêm rất giàu canxi, iốt, sắt, phốt pho, vitamin B và C.
Bước 4
Người ta tin rằng những người ăn nghệ không bị sa sút trí tuệ do tuổi già. Nó cũng làm giảm viêm tốt, làm sạch máu. Nó được khuyến khích cho những người bị béo phì và tiểu đường, viêm khớp. Loại gia vị này cũng được sử dụng như một chất dự phòng cho các khối u ung thư.
Bước 5
Tuy nhiên, nghệ được chống chỉ định nếu một người bị sỏi mật hoặc ống mật bị tắc.
Bước 6
Đôi khi, thay vì nghệ, nghệ tây được thêm vào cơm thập cẩm - loại gia vị đắt nhất thế giới. Đây là những nhụy khô của hoa crocus. Loại gia vị này cũng tạo cho món ăn một màu vàng, hương thơm tinh tế và vị chua cay ngọt ngọt rất thú vị.
Bước 7
Người ta nhận thấy rằng những người thường xuyên ăn nghệ tây không mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, loại gia vị này còn giúp chống trầm cảm, cải thiện tiêu hóa, làm sạch gan và thận, tăng hiệu lực, giảm đau. Cồn nghệ tây có thể làm giảm đáng kể cơn đau khi chuyển dạ nếu được uống trong khi sinh.
Bước 8
Saffron giúp giảm cảm giác nôn nao. Hơn nữa, nếu uống cùng với rượu, nó sẽ làm tăng say. Một liều lượng lớn gia vị có thể dẫn đến kích động cực độ và đôi khi ngộ độc. Vì vậy, tốt hơn là không nên lạm dụng nó. Một sợi nhỏ của saffron là đủ cho một món cơm thập cẩm.
Bước 9
Quả dâu tây khô được thêm vào món cơm thập cẩm kiểu Á thực sự. Chúng thêm một chút chua vào thức ăn. Barberry rất giàu vitamin C, glucose, fructose, axit malic. Trái cây cải thiện sự thèm ăn, giúp làm dịu cơn khát, làm sạch máu.
Bước 10
Tỏi cũng được thêm vào cơm thập cẩm như một loại gia vị. Hơn nữa, nó không được chặt bằng dao hoặc đưa qua máy ép, mà toàn bộ đầu được hạ xuống đĩa, chỉ bóc vỏ từ vỏ.
