Thịt lợn khô giăm bông thực sự là một điểm thu hút ở Tây Ban Nha. Món ngon này phải được đối xử một cách tôn trọng. Jamon được phục vụ độc quyền độc quyền, hãy cẩn thận lựa chọn một loại nhạc đi kèm - ví dụ như một loại dưa nhất định. Để niềm vui khi ăn giăm bông không bị lu mờ bởi bất cứ thứ gì, nó phải được bảo quản đúng cách. Nếu không, một món ngon đắt tiền có thể bị biến chất, và điều này là không thể chấp nhận được.
Nó là cần thiết
- - màng polyetylen;
- - giấy bạc;
- - tủ lạnh.
Hướng dẫn
Bước 1
Jamon bảo quản được lâu, không đòi hỏi quá cao về nhiệt độ. Nếu bạn mua giăm bông không xương, hãy để yên ở nhiệt độ phòng (khoảng 20 độ). Một miếng giăm bông chưa cắt có thể để được một năm hoặc hơn, phần thịt nguội sẽ cần được tiêu thụ nhanh hơn - trong khoảng sáu tháng.
Bước 2
Jamon không xương đòi hỏi nhiều hơn về nhiệt độ. Nhiệt độ tối ưu cho anh ta là từ 0 đến 5 độ. Giăm bông trong hộp kín có thể bảo quản được khoảng một năm. Nếu đã mở nắp chân không, hãy bọc jamon trong màng bọc thực phẩm và cố gắng tiêu thụ hết trong vòng một tháng rưỡi.
Bước 3
Nếu bạn mua dăm bông đã được đóng gói hút chân không, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh đến 6 tháng. Sử dụng một gói đã mở trong vòng hai tuần. Jamon để lâu hơn sẽ không bị biến chất, nhưng nó sẽ làm giảm hương vị đáng kể.
Bước 4
Đừng để miếng giăm bông bị hở - nó sẽ nhanh bị mòn. Bọc chặt các gói nhựa đã mở trong màng hoặc giấy bạc. Thịt giăm bông đã cắt xương có thể được bảo quản theo cách khác. Khi cắt, hãy để dành phần trên và sau khi ăn phần tiếp theo của món ngon, hãy cẩn thận che phần cắt bằng nó. Nếu "nắp" như vậy không được bảo quản, vết cắt có thể được bọc chặt trong giấy da hoặc vải tẩm dầu ô liu. Độ tươi của giăm bông và giấy bạc sẽ giữ được tốt. Quấn chặt nó quanh phần mở của giăm bông.
Bước 5
Nếu bạn bảo quản giăm bông trong tủ lạnh, hãy lấy ra và để thịt nguội ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Sau đó, bắt đầu cắt lát. Gói đồ ăn ngon và cất đi cho lần sau. Nếu việc phục vụ thịt nguội thái lát bị trì hoãn, hãy đậy đĩa bằng khăn nhúng nước lạnh và vò kỹ. Điều này sẽ giúp giăm bông không bị khô và nứt nẻ.
