Mỗi chúng ta từ nhỏ đều biết rằng nên ăn canh mỗi ngày, điều này sẽ giúp tránh các vấn đề về dạ dày và các cơ quan đường tiêu hóa nói chung.
Một mặt, món đầu tiên (súp, borscht, hodgepodge, súp xay nhuyễn) mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể. Súp nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, giúp giữ ấm trong thời tiết lạnh, hấp thu tốt và không gây quá tải cho dạ dày. Ăn súp hàng ngày, một người nhận được khoáng chất và vitamin với số lượng lớn. Tất nhiên chúng ta đang nói ở đây về món súp nấu ở nhà, một sản phẩm bán thành phẩm từ túi sẽ chỉ gây hại cho cơ thể. Việc sử dụng hiếm các liệu trình đầu tiên có thể dẫn đến suy kiệt cơ thể, rối loạn hoạt động của hệ tiêu hóa và suy nhược chung. Nếu bạn từ chối các món súp trong bữa ăn hàng ngày, thì bệnh viêm dạ dày có thể phát triển rất nhanh, kéo theo đó là loét dạ dày.
Lợi ích lớn nhất đối với một người là do súp với một lượng lớn rau và ngũ cốc, ví dụ, súp borscht, dưa chua, súp kiều mạch, v.v. Vô dụng nhất là súp với mì ống.
Mặt khác, việc nấu ăn kéo dài sẽ phá hủy hơn 60% tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu, và lợi ích của món súp dường như không quá rõ ràng. Ngược lại, nước dùng nhiều dầu mỡ sẽ dẫn đến khó tiêu và tăng axit trong dạ dày. Thịt trên xương, khi đun sôi lâu sẽ giải phóng vào nước dùng muối của kim loại nặng, chất kháng sinh từ thịt, và thậm chí cả chất gây ung thư. Được nhiều bà nội trợ yêu thích, chiên, nấu trong mỡ động vật hoặc thực vật, làm bão hòa lượng calo không cần thiết cho cơ thể và giảm thiểu lợi ích của súp.
Để chế biến món súp lý tưởng về mặt hữu ích, chỉ nên mua thịt, cá và gà từ những người bán đáng tin cậy. Dầu chiên phải được pha loãng 1: 1 với nước. Tốt hơn hết bạn nên để rau và ngũ cốc hơi chín, chúng sẽ tự “đạt” được, 20-30 phút sau khi tắt bếp. Súp được chế biến theo các tiêu chí này sẽ chỉ có lợi cho cơ thể.
