Vừng (hay nói cách khác là vừng) là một loại cây có dầu, hạt của nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Vừng có được mùi thơm và vị đặc trưng trong quá trình rang.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn mua hạt mè còn nguyên vỏ thì trước tiên bạn cần tẩy tế bào chết. Để làm điều này, hãy lấy hạt ra từng nắm nhỏ, xoa giữa hai lòng bàn tay và chuyển chúng vào một cái bát riêng.
Bước 2
Rửa sạch hạt trong vòi nước chảy, sau đó đổ vào rây.
Bước 3
Đổ mè đã bóc vỏ và rửa sạch vào chảo rang khô.
Bước 4
Rang hạt ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi chúng nảy lên. Dùng thìa gỗ khuấy đều trong khi chiên để tránh bị cháy.
Bước 5
Thêm hạt mè chiên vào món salad, bánh nướng (bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng), các món rau; làm bánh mì cho thịt hoặc cá; chuẩn bị nước sốt. Chọn hạt vừng đen nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho các món nấu. Sử dụng hạt mè trắng để trang trí bánh nướng và bánh mì.
Bước 6
Hạt vừng có chứa một chất chống oxy hóa mạnh được gọi là sesamin. Ăn hạt vừng để giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa ung thư.
Tăng lượng hạt vừng ăn nếu bạn muốn xương chắc khỏe: về hàm lượng canxi, hạt vừng không thua kém các sản phẩm như sữa hay pho mát cứng. Nếu cơ thể bạn thiếu canxi (dấu hiệu của điều này có thể là bạn thường xuyên bị hấp dẫn bởi đồ ngọt), hãy ngâm hạt vừng trong một cốc nước và uống thức uống này (còn gọi là sữa vừng) mỗi ngày một lần.
Bao gồm nhiều hạt mè hơn trong chế độ ăn uống của bạn để làm sạch cơ thể và loại bỏ các chất độc hại từ nó.
Ăn hạt vừng để trẻ lâu nhờ vitamin E có trong hạt.
Bước 7
Để nguội các loại hạt mà bạn không sử dụng ngay sau khi chiên ở nhiệt độ phòng và cho vào bát có nắp đậy kín. Bảo quản chúng ở nơi khô ráo và tối.
