Một chiếc bánh sandwich với cá muối đỏ cho bữa sáng - còn gì tuyệt hơn? Tất nhiên, cá muối có thể được mua ở cửa hàng mà không có vấn đề gì, nhưng ở nhà, vì một số lý do, nó trở nên ngon hơn nhiều. Ngoài ra, bạn có thể tự mình kiểm soát mức độ ướp muối của cá và gia vị của việc ướp muối. Cá diêu hồng rang muối không khó.
Nó là cần thiết
-
- Cá hồi hồng - 1 con 1 kg,
- Hạt tiêu đen mới xay
- rau mùi - nửa thìa cà phê,
- Muối thô - 3 muỗng canh,
- Đường - 2 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông cá trên kệ dưới trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Rửa sạch cá hồi trong vòi nước lạnh. Thấm khô thân thịt bằng khăn giấy. Tách đầu, đuôi và vây. Cắt dọc theo chiều dọc bụng, bỏ phần bên trong.
Bước 2
Cắt từ bên trong dọc theo sườn dọc theo sườn, loại bỏ sườn và cẩn thận cắt sườn bằng dao sắc.
Bước 3
Trộn đường, muối và gia vị trong một cái bát riêng, dùng tay chà xát miếng phi lê thu được ở tất cả các mặt. Bọc cá trong một miếng vải, cho vào bát, đậy nắp lại và để trong 4 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau hai giờ, lật cá để cá ngấm đều muối.
Bước 4
Đặt cá vào tủ lạnh, một ngày là nó sẽ sẵn sàng. Bạn có thể cắt thành từng miếng và cho vào hộp có nắp đậy kín.
