Giấm táo tự nhiên là một kho thực sự của vitamin, khoáng chất, axit amin, nguyên tố vi lượng. Nó có các đặc tính quan trọng như làm sạch cơ thể, săn chắc và thậm chí là trẻ hóa. Giấm táo được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học cổ truyền. Tự chuẩn bị là đảm bảo về nguồn gốc tự nhiên và độ tươi của các sản phẩm mà nó được tạo ra.
Nó là cần thiết
-
- táo chín ngọt giống muộn;
- bồn tắm bằng gỗ (trong trường hợp không có, bạn có thể lấy bát đĩa bằng thủy tinh hoặc tráng men);
- Đường hoặc Mật ong.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy táo chín muộn, rửa thật sạch, phơi khô (hoặc để một lúc cho ráo nước).
Bước 2
Cắt nhỏ táo. Để làm điều này, bạn có thể dùng dao và thái nhỏ chúng hoặc nghiền nát chúng.
Bước 3
Cho táo đã nghiền vào một cái tô rộng và sâu. Bồn tắm bằng gỗ là lựa chọn phù hợp nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bát đĩa bằng thủy tinh hoặc kim loại.
Bước 4
Đổ táo với nước ấm. Nước sẽ bao phủ chúng.
Bước 5
Thêm đường vào bát với táo đã nghiền nát, thêm đường với tỷ lệ 50 gram trên 1 kg táo. Có thể thay đường bằng một sản phẩm tự nhiên hơn - mật ong. Điều này sẽ bổ sung thêm nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cho giấm của bạn.
Bước 6
Để đẩy nhanh quá trình lên men, bạn có thể cho một miếng bánh mì đen vào đĩa.
Bước 7
Dùng khăn che các món ăn bên trong, đảm bảo rằng các cạnh của nó vừa khít với nó - bằng cách này bạn sẽ tránh được sự xâm nhập của côn trùng vào bên trong. Đặt hộp ở nơi ấm áp (ít nhất là +18 độ).
Bước 8
Quá trình lên men sẽ hoàn thành trong khoảng hai tuần. Khuấy giấm định kỳ trong suốt thời gian này. Nếu bạn nhận thấy rằng có một số vấn đề với quá trình lên men, thì chỉ cần thêm cùng một lượng đường đã được đổ vào giấm. Sau khoảng thời gian hai tuần, tách táo ra khỏi chất lỏng, để chất lỏng trong cùng một thùng chứa thêm 3 tuần nữa để hoàn tất quá trình lên men. Lúc này, trên bề mặt của giấm sẽ xuất hiện một lớp dày đặc (người ta gọi là “tử cung giấm”). Việc hạ thấp lớp hình thành này xuống đáy đĩa sẽ có nghĩa là quá trình lên men kết thúc và giấm đã sẵn sàng để sử dụng.
