Rybnik là một loại bánh hình con thuyền đóng truyền thống của Nga. Rất ngon, thơm, nó sẽ hoàn toàn phù hợp với cả bàn tiệc lễ hội và hàng ngày. Bạn cũng có thể dùng món cá này khi ăn chay.
Nó là cần thiết
-
- phi lê của đế;
- bột mì;
- Nước;
- nấm men khô;
- Muối;
- Đường;
- trứng;
- Chanh;
- nhục đậu khấu;
- Cây caraway;
- mè;
- tiêu;
- thảo dược tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy 600 gam thịt ba chỉ phi lê, rửa sạch, dùng khăn thấm khô, cắt thành hai phần, mỗi phần hình con cá. Rắc muối, tiêu, nhục đậu khấu cho vừa ăn. Rửa sạch một quả chanh, cắt ngang, vắt lấy nước cốt bôi lên cả hai phần của miếng cá phi lê.
Bước 2
Nhào bột. Để thực hiện, bạn hãy pha loãng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một túi men khô trong một cốc nước ấm. Thêm từng phần nhỏ 450 gram bột mì và 4 muỗng canh dầu thực vật. Nhào kỹ bột. Nó phải mềm mại, đàn hồi và không dính vào tay bạn. Vặn lò 200 độ. Rắc bột mì lên bàn hoặc ván bếp. Cán bột thành một chiếc bánh dẹt có chiều dài bằng một chiều dài và hai chiều rộng của miếng phi lê cá.
Bước 3
Đặt một miếng phi lê vào giữa miếng bánh mì dẹt. Cắt bột thành các dải rộng từ các bên. Lấy rau xanh; vài nhánh ngò tây, ngò gai, thì là. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Rắc rau thơm lên trên phi lê. Và đặt miếng cá thứ hai lên trên.
Bước 4
Quấn miếng phi lê cá bằng dải bột, nối hai đầu đối diện và kẹp chặt chúng lên trên. Thêm rau xanh vào các lỗ ở hai bên. Rắc hạt mè và hạt caraway. Đặt trên polchal ở một nơi ấm áp. Sau đó, đánh trứng đã đánh lên mặt trên của khay đựng cá, cẩn thận đặt bánh lên khay nướng đã phết mỡ.
Bước 5
Đặt trong lò đã làm nóng trước. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 45 phút. Để xác định xem máy nướng cá đã xong chưa, hãy lấy bánh ra khỏi lò và lắc nhẹ. Nếu cá di chuyển bên trong bột, có nghĩa là nó đã được nướng và bánh đã sẵn sàng. Phục vụ bánh mì nóng. Ăn bằng nĩa và dao, cẩn thận bóc lớp vỏ bên trên.
