Cá rất cần thiết cho một chế độ ăn uống bổ dưỡng. Nó chứa protein dễ tiêu hóa, axit amin, axit béo thiết yếu, cũng như nhiều loại vitamin và khoáng chất. Đồng thời, trong cá có rất ít chất béo. Vì vậy, bạn cần ăn nó thường xuyên nhất có thể. Nhưng làm thế nào bạn có thể làm cho cá ngon hơn? Cách đơn giản nhất là nướng trong giấy bạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chọn cá tươi, chất lượng cao. Chỉ như vậy thì món ăn mới ngon sau khi nấu. Do đó, hãy kiểm tra cẩn thận bản sao bạn thích trước khi mua. Mang cá tươi phải có màu sáng, hơi đỏ, mắt không đục, vảy mịn, bóng. Mùi của cá cũng là một trong những dấu hiệu cho thấy sự tươi ngon của nó. Cá tốt không nên có mùi như amoniac hoặc các chất khó chịu khác.
Bước 2
Cá mua về phải được làm sạch đúng cách. Trước khi bắt đầu cắt, hãy xát cá với muối thô để không bị tuột khỏi tay. Bắt đầu với vây: cắt chúng bằng kéo hoặc dao. Sau đó dùng máy vắt hoặc dao để loại bỏ vảy trên cá. Bạn cần bắt đầu với phần đuôi và di chuyển về phía đầu. Cắt bỏ mang, khoét bụng, lấy ruột và màng. Cố gắng không làm hỏng túi mật, nếu không cá sẽ bị đắng. Khi bạn đã rút hết ruột, rửa cá thật sạch dưới vòi nước lạnh.
Bước 3
Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Chà xát cá với muối, gia vị và nước cốt chanh. Sau đó bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Tốt hơn là đặt cá lên khay nướng: nếu nước trái cây đột nhiên tràn ra khỏi giấy bạc, bếp sẽ không bị ố vàng. Cần để cá trong lò nóng 20-30 phút, kích cỡ nhiều hay ít. Lấy cá đã hoàn thành ra, mở giấy bạc, cắt và phục vụ - với cơm, khoai tây luộc hoặc rau. Món ăn sẽ trở nên rất ngon, ngon ngọt, thơm, đồng thời ăn kiêng.
