Mỗi gia đình đều có công thức riêng cho món bánh gai. Món súp đặc này không chỉ thích hợp cho một bữa tối đơn giản mà còn xứng đáng có vị trí của nó trên bàn tiệc. Solyanka có thể được nấu cả trong nồi và trong chảo, phục vụ trong một ly súp hoặc theo phần, trong đĩa.
Nó là cần thiết
-
- 500 g thịt bò có xương
- 200 g thận luộc
- 200 g xúc xích
- 3 quả dưa chuột muối
- 2 thìa bột cà chua
- 2 củ hành tây
- quả ô liu
- Chanh
- kem chua
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt đôi quả thận, loại bỏ mạch máu, mỡ và màng. Ngâm trong nước lạnh 15 phút. Cho vào nồi, tráng nước lạnh và đun sôi. Khi nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra và rửa sạch thận. Cho thận trở lại nồi, đổ nước sôi vào nấu trong một giờ. Cắt búp thành từng lát mỏng.
Bước 2
Rửa một miếng thịt bò dưới vòi nước và cho vào nước lạnh. Đun sôi với lửa lớn. Giảm lửa. Canh nước dùng, không để sôi mạnh, dùng thìa có rãnh vớt bọt. Nêm nước dùng với muối 15 phút trước khi nấu. Lấy thịt bò ra khỏi nước dùng đã hoàn thành, lọc bỏ xương và thái thịt thành từng khối vuông. Lọc lấy nước dùng.
Bước 3
Cắt nhỏ hai củ hành tây. Chiên nhẹ trên chảo nóng. Thêm tương cà chua, một ly nước dùng và đun nhỏ lửa trong vài phút. Gọt vỏ dưa chua, bỏ hạt. Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng. Sử dụng nhiều sản phẩm thịt làm sẵn khác nhau để chế biến món ăn: xúc xích, xúc xích, xúc xích, giăm bông. Chúng phải được cắt thành từng miếng mỏng.
Bước 4
Cho lạp xưởng, thịt, cật đã băm nhỏ vào nồi ninh với nước dùng. Thêm hành tây hầm với tương cà chua, dưa leo, muối, lá nguyệt quế và nấu trong 15 phút
Bước 5
Khi phục vụ, hãy trang trí hodgepodge trong đĩa với một lát chanh mỏng, ô liu, rau thơm và kem chua.
