Súp là một cách tuyệt vời để nạp năng lượng với nước dùng thịt, rau và cá được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Solyanka chiếm một vị trí đặc biệt trong số các món ăn nóng hổi; nó là một lá thăm thực sự của ẩm thực Nga.
Nó là cần thiết
- - 300-400 gram thịt bò rút xương làm nước dùng;
- - 100 gram thịt nguội;
- - 2 cái xúc xích;
- - 100 gram xúc xích hun khói hoặc hun khói;
- - 2 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 4 quả dưa chua;
- - một thìa rưỡi cà chua xay nhuyễn;
- - ô liu để nếm;
- - nụ bạch hoa - không quá một thìa cà phê;
- - rau xanh;
- - Chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món chân giò, bạn cần đun nước luộc thịt đậm đà: đổ nước ngập thịt với xương, đợi đến khi sôi, vớt bọt và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 1 tiếng rưỡi.
Bước 2
Ướp muối vào nước dùng nửa giờ trước khi kết thúc nấu cho vừa miệng. Nước dùng cần được nấu đậm hơn một chút, vì cả các sản phẩm thịt và dưa chua trong súp đều đã được ướp muối. Từ gia vị nên chọn chỉ có lá nguyệt quế, hạt tiêu và ớt bột, dưa chua cũng sẽ mang lại vị cay cho hodgepodge.
Bước 3
Hành tây thái nhỏ, phi cho đến khi chín vàng, cho cà rốt thái nhỏ vào xào cùng rau củ. Kết hợp bột cà chua với rau và để lửa nhỏ dưới nắp trong khoảng năm phút.
Bước 4
Cắt dưa chuột và các sản phẩm từ thịt thành các dải rộng. Lọc nước dùng qua rây mịn, cho rau với cà chua vào, đun sôi rồi cho dưa chuột và các sản phẩm thịt lần lượt vào trụng sơ. Đun sôi trong 10-15 phút. Để hỗn hợp thuốc diệt cỏ đã hoàn thành ngấm dưới nắp.
Bước 5
Trước khi dọn món ăn, cho rau xanh, vài lát chanh, ô liu cắt thành lát và một thìa nụ bạch hoa vào đĩa, đổ nước nóng nhưng không sôi, thêm kem chua vừa ăn.
