Món salad Rùa trông nguyên bản rất thích hợp cho các bữa tiệc dành cho trẻ em. Một món ăn tươi và thơm có được nhờ sự kết hợp của táo chua ngọt, thịt gà (hoặc cá) và quả óc chó.
Nó là cần thiết
-
- Đối với món salad Rùa:
- - 200 g thịt gà phi lê;
- - 4 quả trứng;
- - 1 củ hành tây;
- - 150 g pho mát;
- - 100 g quả óc chó;
- - 1 quả táo;
- - muối để nếm;
- - mayonaise.
- Đối với món salad rùa với cá ngừ:
- - 200 g phi lê cá ngừ
- đóng hộp trong nước trái cây của chính nó;
- - 4 quả trứng;
- - 2 củ khoai tây;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 quả táo;
- - 50 g bơ;
- - 10 miếng. Quả óc chó;
- - 5 miếng. mận khô;
- - mayonaise.
Hướng dẫn
Bước 1
Gỏi rùa Rửa phi lê gà trong vòi nước. Cho thịt vào chảo, tráng nước lạnh, đun sôi. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Phi lê gà luộc để nguội và cắt càng nhỏ càng tốt. Để tăng thêm hương vị cho món salad của bạn, hãy thử nướng, hun khói hoặc ức gà nướng.
Bước 2
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Đổ nước sôi qua và để khoảng 8-10 phút để hành tây loại bỏ vị đắng. Sau đó để ráo nước và rửa sạch hành trong nước lạnh.
Bước 3
Luộc trứng. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Nghiền lòng trắng trên một máy nghiền mịn, dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ thành vụn. Bào táo chua ngọt và pho mát. Sử dụng pho mát cứng cho món salad này. Xay hạt óc chó trong máy xay sinh tố. Bạn có thể dùng hạt điều thay cho quả óc chó.
Bước 4
Bày món Turtle salad thành từng lớp ngay lập tức trên đĩa mà bạn sẽ dọn ra bàn. Làm mịn từng lớp và phủ sốt mayonnaise. Cho lòng trắng xuống đáy đĩa, thêm một chút muối. Sau đó trải miếng thịt gà phi lê ra. Đặt hành tây và táo lên trên thịt. Lớp tiếp theo là pho mát bào và lòng đỏ. Bôi trơn phần trên với sốt mayonnaise và rắc các loại hạt đã xay.
Bước 5
Cố gắng làm cho món salad của bạn trên đĩa có hình bán cầu. Để món salad trông đúng với tên gọi của nó, hãy cắt phần đầu của một "con rùa" từ một miếng pho mát và gắn nó vào món salad. Làm mắt từ đinh hương hoặc đậu Hà Lan tiêu đen, từ một lát ớt đỏ hoặc cà chua - miệng, từ một nửa nhân quả óc chó - chân. Trang trí trên cùng với một lớp sốt mayonnaise hoặc xếp những viên kim cương từ hạt ngô hoặc hạt đậu. Rải thảo mộc tươi xung quanh "con rùa".
Bước 6
Salad "Rùa" với cá ngừ Luộc khoai tây nguyên vỏ cho đến khi chín mềm, bóc vỏ. Luộc chín trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ. Xay nhuyễn lòng trắng và dùng nĩa băm nhỏ lòng đỏ. Cắt nhỏ hành tây và trụng sơ. Bào táo và khoai tây đã gọt vỏ trên máy xay thô. Đặt bơ vào ngăn đá trong 10 phút và sau đó nạo trên một chiếc máy nghiền mịn. Cắt nhỏ quả óc chó. Dùng nĩa tán nhuyễn phi lê cá ngừ đóng hộp.
Bước 7
Trải salad lên một bát salad phẳng thành nhiều lớp - phi lê cá ngừ, protein, bơ. Phết một ít sốt mayonnaise. Và sau đó bày ra các thành phần còn lại - khoai tây, lòng đỏ trứng, táo và hành tây. Đánh một lần nữa với sốt mayonnaise và rắc mận khô và các loại hạt. Trang trí salad như bước 5.
