Kiều mạch có vẻ là một loại ngũ cốc truyền thống của Nga, nhưng thực tế quê hương của nó là Ấn Độ và Nepal. Chính ở đó, nền văn hóa đã bắt đầu được nuôi dưỡng từ nhiều năm trước. Thật khó để đánh giá quá cao giá trị của kiều mạch, nó là một trong những sản phẩm độc đáo chứa rất nhiều chất hữu ích.
Kiều mạch được mang đến Nga từ Hy Lạp, có lẽ đó là lý do tại sao cái tên ngũ cốc, đồng âm với đất nước này, đã đi đến (người Belarus nói là “grycha”, còn người Ukraine thường gọi ngũ cốc là “gruchka”). Kiều mạch rất giàu khoáng chất, nó chứa: iốt, sắt, phốt pho, đồng, cũng như các vitamin B.
Các protein hữu ích, carbohydrate, chất xơ trong kiều mạch không góp phần vào quá trình hình thành chất béo trong cơ thể. Loại ngũ cốc này thường được so sánh với thịt, vì nó chứa cùng một thành phần protein, và do đặc tính giúp thỏa mãn cơn đói, nó có thể so sánh với bánh mì hoặc mì ống.
Kiều mạch củng cố mạch máu, tăng sức bền, giảm lượng cholesterol trong máu.
Chọn kiều mạch trong cửa hàng, không chiên, bởi vì kết quả của quá trình xử lý nhiệt cao, không bao quanh mất nhiều đặc tính hữu ích. Ngoài ra, nhân thô sôi nhanh hơn, thường được sử dụng trong ngũ cốc và súp.
Hàm lượng calo thay đổi của kiều mạch
Nếu chúng ta xem xét giá trị năng lượng của nó, thì chúng ta có thể đi đến kết luận sau. Người ta tính rằng số calo trong kiều mạch hấp cũng khác so với ban đầu. Bao nhiêu? Trong 100 gram - 298 kcal.
Chúng ta có thể ngay lập tức kết luận rằng kiều mạch luộc chứa ít calo hơn, nhưng cần nhớ rằng đây là số calo mà không có các chất phụ gia yêu thích trong cháo, chẳng hạn như bơ.
Ăn kiêng bằng kiều mạch
Và bao nhiêu phụ nữ đã giúp kiều mạch giúp duy trì hoặc lấy lại vóc dáng của họ! Thậm chí còn có một chế độ ăn kiêng cũ của Nga, bản chất của nó là phụ nữ ăn kiều mạch luộc trong hai tuần mà không thêm muối và dầu. Với sự hỗ trợ của kiều mạch, cảm giác đói nhanh chóng qua đi và cảm giác no đến.
Bạn có thể ăn cháo kiều mạch trong năm ngày và nhận được kết quả tương tự như với ba ngày nhịn ăn. Đồng thời, bạn sẽ không nhận thấy những hậu quả khó chịu, bao gồm kiệt sức, ngất xỉu, đau đầu và đau dạ dày. Kiều mạch, được nấu chín mà không có muối, cũng sẽ giúp loại bỏ chất lỏng không cần thiết khỏi cơ thể và cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.
Các nhà dinh dưỡng đảm bảo rằng không nấu kiều mạch, cụ thể là hấp thì đúng hơn: đổ nửa ly nhân kiều mạch với một lít nước sôi, đậy và dùng khăn quấn lại. Sau một vài giờ, bạn sẽ thấy cháo kiều mạch vụn, đã giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích. Đó là loại cháo này nên được sử dụng với chế độ ăn kiêng kiều mạch.
Một sản phẩm vô giá như vậy, cho cả chế độ ăn kiêng và đơn giản là tiêu thụ hàng ngày, kiều mạch là loại ngũ cốc đứng đầu trong số các loại ngũ cốc khác.
Kiều mạch là một sản phẩm tuyệt vời cũng rất thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Nó không gây hại cho cơ thể mà chỉ giúp bồi bổ, loại bỏ những chất béo không cần thiết, hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe.
