Rau đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của một người hiện đại. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Hãy đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn với các món ăn từ súp lơ, chẳng hạn như nướng chúng trong lò, làm cốt lết hoặc làm món ăn nhẹ kiểu Hàn Quốc.
Súp lơ nướng kem
Thành phần:
- 1 kg súp lơ trắng;
- 350 ml kem 10% chất béo;
- 150 ml sữa;
- 50 g bơ;
- 70 g bột mì;
- 120 g pho mát cứng;
- 5 hạt tiêu đen;
- 10 bông hoa cẩm chướng khô;
- 2 lá nguyệt quế;
- 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
- Muối;
- dầu thực vật.
Tách súp lơ thành từng chùm và rửa thật sạch dưới vòi nước. Cho chúng vào nồi, đổ ngập nước và để lửa vừa. Luộc rau trong 5 phút, sau đó vớt ra đĩa. Trộn sữa và kem trong một cái chảo hoặc chảo nhỏ, cho hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế vào. Đun nóng các chất trong sành sứ đến gần sôi rồi lấy ra khỏi bếp ngay lập tức. Để nó ủ trong 10 phút và lọc.
Bào mỏng pho mát. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng rồi cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ khối lượng thu được vào hỗn hợp kem sữa nóng, đun nóng, thêm 2/3 số pho mát bào sợi và nhục đậu khấu, muối và trộn đều.
Làm nóng lò ở 200oC. Phủ dầu thực vật lên đĩa cách nhiệt, rải súp lơ lên trên, phủ đều nước sốt và rắc phô mai còn lại lên trên. Nướng món ăn trong 30 phút.
Súp lơ trắng
Thành phần:
- 1 kg súp lơ trắng;
- 2 quả trứng gà;
- 100 g bột mì;
- 2 nhánh thì là;
- Muối;
- dầu thực vật.
Luộc súp lơ như đã mô tả trong công thức trước, để nguội và cắt nhỏ bằng dao hoặc cho vào máy xay sinh tố. Trộn nó với trứng đánh tan, bột mì, rau thơm xắt nhỏ, muối vừa ăn và trộn đều. Đun nóng dầu thực vật và giảm nhiệt độ xuống mức trung bình. Dùng muỗng canh cho khối rau vào chảo, tạo hình tròn hoặc bầu dục cho các viên rau củ. Chiên chúng trong khoảng 4 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
Súp lơ Hàn Quốc
Thành phần:
- 1 đầu súp lơ trắng nhỏ (800-1000 g);
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả ớt chuông;
- 30 g thì là;
- 2 muỗng cà phê Sahara;
- 1 thìa cà phê mỗi loại đậu ngò, ớt đỏ và muối;
- 100 ml giấm ăn hoặc giấm táo.
Luộc súp lơ trong 3 phút và chuyển sang chao. Các loại rau khác gọt vỏ và cắt thành dải, thì là thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu của món ăn vào một cái tô sâu, nêm nếm gia vị, đường và muối. Đổ giấm vào, khuấy nhẹ và để trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm.
