Táo ngâm là một cách thu hoạch truyền thống của Nga. Chúng được nấu trong các thùng hoặc bồn gỗ đặc biệt, nhờ đó món ăn có được hương vị và mùi thơm độc đáo đặc biệt.
Nó là cần thiết
- - một thùng gỗ nhỏ;
- - băng gạc;
- - táo - 3 kg;
- - lá bạc hà - 100 g;
- - nước tinh khiết;
- - đường - 200 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị hộp đựng. Rửa và lau khô thùng kỹ lưỡng. Gấp tấm vải thưa nhiều lần và đặt xuống đáy thùng, uốn cong các góc để vật liệu có hình tròn.
Bước 2
Đối với kiểu đóng hộp này, nên chọn loại táo muộn, có kích thước vừa phải và có vị ngọt. Trái cây không được có vết thối và lỗ sâu, bởi vì nếu trái cây gặp phải dù chỉ bị hư hỏng nhẹ, thì tất cả táo trong phôi có thể xấu đi. Nếu có thể, hãy lấy trái cây có cùng kích cỡ. Rửa kỹ và lau khô bằng khăn. Cắt cuống lá dài 1-1,5 cm, rửa sạch lá bạc hà thơm.
Bước 3
Dưới đáy thùng, phủ một lớp gạc, xếp một lớp táo có cuống lá hướng lên trên. Đậy táo bằng lá bạc hà. Làm điều này sao cho các lá không che phủ nhau. Tiếp theo, xếp lớp táo tiếp theo và phủ bạc hà lên trên. Các lớp xen kẽ theo cách tương tự, lớp cuối cùng nên là bạc hà.
Bước 4
Đổ táo đã chuẩn bị vào thùng với nước và thêm đường. Đậy thùng bằng hình tròn trên cùng, đậy kín và ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 5 ngày. Sau đó loại bỏ khoanh tròn, rửa sạch. Nếu bọt xuất hiện trên bề mặt, hãy loại bỏ nó bằng thìa gỗ. Đậy kín thùng xung quanh và bảo quản nơi thoáng mát.
