Khi mùa xuân đến, bạn có thể thưởng thức nhiều món salad ngon miệng, món khai vị, món đầu tiên và món thứ hai được chế biến từ cây me chua. Cây thuốc tuyệt vời này rất giàu vitamin và khoáng chất. Vì vậy, sau mùa đông beriberi, nên đa dạng hóa chế độ ăn uống của chúng. Sorrel đặc biệt hấp dẫn về bề ngoài và dễ chịu về hương vị. Ngoài ra, họ nhanh chóng chuẩn bị.
Súp chua cay
Cắt hành tây và cà rốt đã bóc vỏ thành nửa khoanh. Xào chúng trong dầu hướng dương trong 2-3 phút. Cho 4 củ khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng (nếu không có thì thay nước). Cắt hai bó cây me chua thành sợi mì và cho vào bát cùng với khoai tây luộc, sau đó cho rau đã xào vào chảo. Nêm muối, tiêu, gia vị cho vừa ăn. Đun sôi thêm một đến hai phút, nhưng không được nữa. Phục vụ súp chua cay với kem chua và một miếng trứng.
Canh chua tôm
Luộc chín và bóc vỏ ba trăm gam tôm. Bóc một quả trứng luộc chín.
Đổ một trăm năm mươi ml nước nóng vào bát, thả khoảng ba trăm gam cây me chua vào đó, nấu trong bảy phút. Để nguội, sau đó xát qua rây, thêm muối.
Băm nhuyễn hành tây, củ mùi tây và chiên trong dầu thực vật. Trộn chúng với hành lá cắt nhỏ, thì là, ớt (nửa quả), hai thìa bơ. Đặt mọi thứ ra trong khoảng năm phút.
Chuyển phần rau xanh vào máy xay sinh tố, đánh cho đến khi mịn, có thể pha loãng với nước sôi trong khi đánh bông.
Khi phục vụ trên bàn, đổ cây me chua xay nhuyễn ra đĩa, một khối rau xanh ở giữa, tôm và các miếng trứng, cắt theo chiều dọc, ở cạnh. Món súp chua với tôm có thể được trang trí bằng lá bạc hà.
