Màu thực phẩm tự nhiên trong nấu ăn là rau, trái cây, quả mọng, thảo mộc và gia vị. Để tạo màu và màu nhất định cho gạo, thuốc nhuộm được sử dụng khi gạo chín nửa chừng. Theo quy định, từ quả mọng, rau và trái cây, nước trái cây tươi được sử dụng, hoặc các sản phẩm được cắt rất nhuyễn. Thuốc sắc có thể được làm từ các loại thảo mộc.
Nó là cần thiết
- 1 chén cơm trắng, đun đến khi chín một nửa
- 1 thìa nước ép thuốc nhuộm
- 0,5 thìa cà phê nghệ
- 0,5 cốc nước
- 1 thìa dầu ô liu hoặc dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn nước trái cây hoặc gia vị với nước.
Bước 2
Đổ gạo vào và đảo đều.
Bước 3
Cho dầu vào một cái chảo nhỏ hoặc muôi và cho cơm vào.
Bước 4
Đậy nắp lại cho cơm chín trong lò.
Bước 5
Lò nướng 180 độ trong 10-15 phút.
Bước 6
Để tạo ra nhiều màu sắc sẽ giúp bạn:
Bước 7
Nước ép quả việt quất, nước ép nho đỏ, nước ép nam việt quất và nước ép anh đào tạo cho cơm có màu đỏ.
Bước 8
Nước củ dền và nước quả mâm xôi sẽ cho ra màu mâm xôi.
Bước 9
Tsvei "bordeaux" sẽ có được khi sử dụng buzgun (buzhgun, buzguncha) - galls cây hồ trăn, thuốc sắc của chúng.
Bước 10
Khi sử dụng nghệ, nghệ tây, trái cây hắc mai hoặc nước ép cà rốt, gạo sẽ chuyển sang màu vàng.
Bước 11
Màu hồng hoặc tím sẽ tạo ra nước bắp cải đỏ.
Bước 12
Cơm có màu tím tinh tế sẽ đến từ nước ép nho đen.
Bước 13
Màu xanh lá cây sẽ cho: nước ép rau bina, lacao (rau xanh Trung Quốc), nước ép vỏ táo xanh (chưa chín), quả hồ trăn chưa chín.
