Một chiếc bánh ngon được chuẩn bị cho ngày lễ là một món quà tốt. Trang trí sẽ giúp làm cho nó theo chủ đề. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bánh hạnh nhân, là một loại bột nhão đàn hồi được làm từ đường bột và hạnh nhân nghiền. Từ đó, bạn có thể cắt ra các yếu tố trang trí phẳng bằng khuôn hoặc điêu khắc các hình thể tích.
Nó là cần thiết
- - 175 g hạnh nhân ngọt;
- - 10 miếng hạnh nhân đắng;
- - 2 thìa rượu vodka anh đào;
- - 100 g đường đóng băng;
- - 1 lòng trắng trứng
- hoặc là
- - 1 ly hạnh nhân;
- - 1 ly đường cát;
- - 2-3 giọt tinh chất hạnh nhân;
- - 0,25 ly nước;
- - đường tinh;
- - chất tạo màu thực phẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị khối lượng bánh hạnh nhân. Lấy 175 g hạnh nhân ngọt và 10 hạt đắng. Đổ nước nóng lên các loại hạt.
Bước 2
Bóc vỏ hạnh nhân và cho nhân qua máy xay thịt xay mịn hai lần.
Bước 3
Cho 100 g đường bột và 1 lòng trắng trứng vào hạnh nhân đã cắt nhỏ. Khuấy kỹ mọi thứ.
Bước 4
Cho hỗn hợp vào máy trộn và đánh cho đến khi thu được một khối dẻo, mịn. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy tạo hương vị cho khối hạnh nhân với rượu vodka anh đào. Bánh hạnh nhân đã sẵn sàng để điêu khắc.
Bước 5
Để chuẩn bị khối lượng bánh hạnh nhân theo công thức thứ hai, cho 1 cốc hạnh nhân chưa bóc vỏ vào nước sôi và nấu trong 1-2 phút. Bỏ hạt vào chao.
Bước 6
Lau khô các loại hạt bằng khăn giấy.
Bước 7
Loại bỏ vỏ của hạnh nhân sau khi chúng đã nguội.
Bước 8
Rửa sạch hạt dổi trong nước ấm rồi cho vào chảo rang chín.
Bước 9
Đảo liên tục, chiên hạnh nhân trên chảo nóng mà không cần thêm dầu trong 10-15 phút.
Bước 10
Cho các loại hạt đã nướng vào máy xay và cắt nhỏ cho đến khi nhuyễn.
Bước 11
Trộn 1 cốc đường cát với 0,25 cốc nước. Đặt các đĩa với hỗn hợp trên lửa và đun cho đến khi đường tan hết, từ siro nguội bạn có thể cán được một viên bột cứng, dẻo, co giãn.
Bước 12
Cho hạnh nhân đã cắt nhỏ vào xi-rô, đun sôi đến độ sệt mong muốn, trộn đều và tiếp tục đun trong 3-4 phút, khuấy liên tục.
Bước 13
Thêm 2-3 giọt tinh chất hạnh nhân vào bánh hạnh nhân.
Bước 14
Đặt hỗn hợp bánh hạnh nhân lên một tấm phẳng, rộng. Che nó bằng màng bám và làm mát.
Bước 15
Cho bánh hạnh nhân đã nguội qua máy xay thịt.
Bước 16
Rắc đường bột ra mặt bàn, đặt khối bánh hạnh nhân lên trên rồi dùng cán cán mỏng. Từ chỗ trống này, bạn có thể cắt các hình bằng dao hoặc khuôn, hoặc bạn có thể chuẩn bị các hình thể tích bằng kỹ thuật điêu khắc plasticine.
Bước 17
Bánh hạnh nhân có thể dùng để phủ lên trên mặt bánh hoặc dùng làm lớp giữa bánh. Để thực hiện, bạn cán khối bột thành một lớp dày vài mm, cắt một hình tròn bằng đường kính của bánh rồi đặt lên mặt bánh.
Bước 18
Tạo hình đáy bánh bằng một dải bánh hạnh nhân hẹp. Nó sẽ trông gọn gàng hơn.
