Thông thường, trong khi ăn kiêng, chúng ta ăn các món gà, hay nói đúng hơn là từ phi lê của nó. Rốt cuộc, họ đã làm chúng ta kinh khủng, phải không? Và tôi muốn một thứ gì đó khác biệt, một mặt - đơn giản và hợp khẩu vị, mặt khác - khác thường và ngon! Những công thức này hy vọng sẽ làm đa dạng bộ sưu tập của bạn!
Công thức đầu tiên là gà tây. Thành thật mà nói, phi lê của nó không có hương vị đặc biệt, vì vậy chúng tôi sẽ gợi ý nó một chút và biến món vú buồn tẻ thành một món ăn lễ hội có nguồn gốc từ Pháp. Bộ đa năng sẽ giúp chúng ta điều này. Tuy nhiên, nếu bạn không có, hãy sử dụng lò nướng!
"Souffle" từ thịt gà tây
- 350 g phi lê;
- 1 quả trứng nhỏ;
- 1 muỗng canh. mù tạc;
- 1 nhánh tỏi lớn;
- muối, tiêu, rau thơm vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Xay phi lê bằng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm, đập trứng vào, thêm một thìa mù tạt, hỗn hợp rau thơm Provencal. Bào tỏi và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Đừng quên muối và tiêu!
Thịt cắt nhỏ từ khối lượng thu được và cho vào bát nhiều bánh. Đặt cài đặt Nướng và nấu trong khoảng 45 phút. Đừng đậy nắp và đừng quên lật các miếng cốt lết sau mỗi 10 phút để chúng được nướng đều.
Công thức thứ hai là một "phiên bản nhẹ" của công thức cổ điển của Pháp "Beef Bourguignon". Mặc dù có hàm lượng calo tương đối thấp, món ăn này rất hài lòng - với lương tâm trong sáng, bạn có thể mua lại cho chồng sau giờ làm việc! Tuy nhiên, hãy chuẩn bị cho thực tế là sẽ không thể nấu nó nhanh như lần đầu tiên!
Ăn kiêng "Bourguignon"
- 350 g thịt bò phi lê;
- 1 cọng cần tây nhỏ;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- 1/2 củ tỏi tây (phần trắng);
- 100 g nấm hương;
- 0,5 muỗng canh. dầu ô liu;
- 5 lá nguyệt quế;
- 0,5 muỗng cà phê xạ hương;
- 3/4 cốc nước;
- 375 ml rượu vang đỏ khô;
- 100 g thịt nguội tùy ý.
Sự chuẩn bị:
Cắt phi lê thịt bò vừa đủ thô, và giăm bông (tất nhiên là nếu chúng ta sử dụng nó) - thành những lát nhỏ. Xay cần tây thành từng lát nhỏ, phần trắng của tỏi tây thành từng khoanh. Cắt cà rốt thành những miếng đủ lớn.
Đun nóng một ít dầu trong chảo (quan trọng - bạn phải có một chiếc chảo chống dính tốt!) Và cho thịt bò vào chiên vàng đều các mặt. Chúng tôi gửi nó vào một cái chảo có thành dày.
Cho tỏi tây vào chảo, thêm phần rau còn lại, xào khoảng 3 phút rồi cho thịt vào.
Thêm lavrushka, cỏ xạ hương khô và giăm bông vào nồi.
Thêm nước, để lửa và để nó sôi.
Đồng thời, trong một chiếc chảo khác, đun sôi rượu khô đỏ và để lửa lớn trong 2 phút để rượu bay hơi.
Đổ rượu vào nồi cùng với các nguyên liệu còn lại. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ. Thêm nấm sau cùng, nấu trong khoảng một phần tư giờ và phục vụ!
