Nho là một loại cây hữu ích và đẹp mắt; nhiều người trồng nó trong các ngôi nhà nông thôn mùa hè của họ. Có người yêu thích nó vì cây nho phát triển tốt và “leo” trên các bề mặt ngang, tạo nên một mái hiên đẹp tự nhiên. Đối với những người khác, tất nhiên, lợi thế chính là nho, không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn có các đặc tính chữa bệnh. Bạn có thể thưởng thức hương vị ngay cả khi mùa nho đã qua nếu biết cách bảo quản nho đúng cách.
Hướng dẫn
Bước 1
Cần nhớ rằng các giống nho muộn được bảo quản tốt nhất. Các chùm với sự sắp xếp không dày đặc của các quả mọng rất thích hợp để bảo quản. Vỏ phải dày và thịt chắc.
Bước 2
Nho để bảo quản nên được thu hoạch trong thời tiết khô ráo, cho thu hoạch vào thùng phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, điều này sẽ giúp giảm nguy cơ thối rữa nho trong tương lai. Các bó phải được xử lý cẩn thận, vì các quả bị hỏng cũng có thể gây ra các quá trình phản ứng hóa học trong quá trình bảo quản. Khi hái cần để lược càng lâu càng tốt và cố gắng không dùng tay chạm vào quả dâu.
Bước 3
Ngay sau khi hái, quả nho được khuyến cáo nên để ở nơi tối, vì trong ánh sáng, quả nho sẽ trải qua quá trình hô hấp tăng lên, điều này làm giảm chất lượng của quả nho.
Bước 4
Khi hái và đặt nho để bảo quản, chỉ nên lấy từng chùm bằng lược. Nho được bao phủ bởi một lớp sáp tự nhiên, có tác dụng bảo vệ trái cây một cách tự nhiên và là chất bảo quản tốt. Nếu lớp bảo vệ bị hư hỏng, nó có thể đẩy nhanh quá trình thối rữa của nho.
Bước 5
Chọn vị trí cất giữ khô ráo và thông thoáng. Độ ẩm tích tụ quá nhiều sẽ chỉ gây hại cho nho. Vì lý do tương tự, không nên bảo quản rau bằng nho, vì chúng sẽ thoát ra nhiều độ ẩm. Phòng ở phải sạch sẽ, không có côn trùng, nấm mốc và mùi hôi. Đôi khi các bức tường của cơ sở được xử lý bằng thành phần 5% của sunfat sắt. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản nho là từ 0 đến +5 độ.
Bước 6
Trong kho, nho được buộc vào thanh ray và đặt sao cho chúng không chạm vào nhau và treo tự do. Điều này cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng nho lên đến hai tháng. Trước khi treo, bạn có thể hạ nho trong dung dịch thuốc tím trong 25 phút (2-3 gam nước là đủ cho 10 lít nước) và để cho dung dịch chảy ra. Bạn cũng có thể đặt nho trên giá. Trong trường hợp này, các bó nên nằm trong một lớp và cũng không chạm vào nhau.
Bước 7
Để đảm bảo lưu trữ lâu hơn, nho đôi khi được "niêm phong". Để làm điều này, các chùm nho được ngâm trong parafin nóng chảy, và trước khi sử dụng, chúng được loại bỏ lớp parafin bằng cách nhúng nho vào nước nóng.
